@所有人，一起去南寧水街尋找記憶中的味道吧~

說(shuō)到南寧水街南寧，相信很多人第一印象就是各種好吃的美食，有的小吃更是“老南寧”認證的正宗味道，只需吃過(guò)一次就會(huì )愛(ài)上~

九記倫教糕

倫教糕、馬蹄糕、芝麻糕、艾葉粑、綠豆餅.....*0多種傳統風(fēng)味小吃琳瑯滿(mǎn)目南寧。剛出鍋的倫教糕光潔如鏡，雪白晶瑩，質(zhì)地爽滑，富有韌性。

每一種非遺、傳統美食的背后

濃縮南寧了一個(gè)時(shí)代、一個(gè)民族、一群人的回憶

品味傳統美食

體會(huì )傳承的意義南寧，感受文化的魅力

老甘粉餃

據說(shuō)老甘粉餃的創(chuàng )始人從清朝光緒年就開(kāi)始挑著(zhù)擔子沿街賣(mài)粉餃、粉蟲(chóng)，到現在已有上百年歷史南寧。傳承了傳統的南寧市地方小吃風(fēng)味，又適合現代的口味。在2019年入選西鄉塘區第五批非遺保護項目名錄。

點(diǎn)上一盤(pán)熱氣騰騰的豬肉馬蹄餡粉餃，粉餃入口，唇齒之間便立刻感受到了餃皮的細滑，大米的香味與馬蹄的脆口成了絕配，是許多老南寧人記憶中的那個(gè)味道南寧。

生榨米粉

廣西各地的米粉各有特色和風(fēng)格，并形成了別具一格的廣西米粉文化南寧。其中，南寧米粉制作技藝于2019年列入南寧市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

老友粉、生榨粉……每天一碗粉，讓南寧人的生活有滋有味南寧。米粉口感爽滑，因此多次獲得了“南寧餐飲老字號”“廣西名小吃”等稱(chēng)號。古源香天天生榨米粉至今已有*0年，黃天玲正是此工藝的第五代傳承人，擔負起了傳承正宗南寧生榨米粉的重任。

黃阿婆粉蟲(chóng)店

何為粉蟲(chóng)？粉蟲(chóng)始于清代，歷經(jīng)了上百年的傳承南寧。將秈米制作成的粉團搓成條狀，扯下小段在專(zhuān)用竹箕背搓幾下，中間粗兩頭尖，成蟲(chóng)狀。

“搓粉蟲(chóng)講究力道剛柔適中，這樣粉蟲(chóng)才爽滑有韌性南寧。”第四代傳承人周麗娜表示，除了街坊鄰居，也有很多外地游客慕名而來(lái)。南寧的老友炒粉蟲(chóng)與北方的面條相比，口感更細滑，口味獨特。

*0*飯堂

水街里還藏著(zhù)一家老南寧人開(kāi)的飯堂——“*0*飯堂”南寧。該餐飲店最開(kāi)始位于華西路*號0*攤位，店名由此而來(lái)。“我是一名從小在邕江邊長(cháng)大的南寧人。我認為老南寧的味道是獨創(chuàng )的特色味道，南寧人念念不忘的鄉味。”*0*飯堂老板劉繼東介紹。

炎炎夏日，來(lái)上一碗清甜溫補田螺土雞湯滋補養生，消暑解熱南寧。

越美粽子店

不僅是技藝的傳承，更是情感的傳承南寧。越美粽子店是水街的“網(wǎng)紅店”。

越美的粽子選料頗為講究，隆安深山的棕葉，無(wú)污染香味濃，經(jīng)柴火慢熬出鍋的粽子，個(gè)個(gè)香味濃郁，肉餡酥爛油香、人口即化南寧。

（來(lái)源：西鄉塘區文化旅游）