樂(lè )享云南 | 美食·怒江草果宴
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本周帶大家一起
走進(jìn)云南的美食味道
樂(lè )享舌尖上的云南
本期分享內容
——怒江草果宴
怒江,對于許多人的感官是立體的,除了高山和江水的視聽(tīng)感受之外,還有熱烈撲鼻的草果香氣怒江。提到草果,大家都認為它是一種調味劑,提到草果,大家一般只會(huì )將其作為調味料,然而在怒江,人們卻能將草果做成美味的“滿(mǎn)漢全席”。
怒江盛產(chǎn)精品草果,草果全身是寶,草果花苞、草果芽、草果鮮果都可以用來(lái)制作菜品,將草果與當地特有的傳統食材、新鮮蔬菜結合,呈現出一道道美食怒江。
“草果宴”如今已是怒江旅游的一張新名片怒江。草果烤乳豬、草果牛干巴、草果漆油雞、草果包肉、草果芽涼拌……一道道用新鮮草果、草果葉、草果根、草果芽烹制出的草果特色美食,是怒江人民智慧的結晶,也是怒江的代表性美食之一。
文 字童 何雨珍
圖 微游怒江
海報設計 張楠
編輯 童文文
本期責編 張靈潔 劉婭娟
審核 馬波 劉麗