網(wǎng)友建議取締樂(lè )山油炸串串，當地回應！

今日

#網(wǎng)友稱(chēng)樂(lè )山油炸串串不健康建議取締#

沖上微博熱搜

日前樂(lè )山，有網(wǎng)友發(fā)帖認為

樂(lè )山油炸食品大部分衛生不合格

且油炸食品都是致癌物

建議有關(guān)部門(mén)讓所有油炸店改賣(mài)健康食品

取締不利于身體健康的樂(lè )山油炸串串

引發(fā)廣大網(wǎng)友討論

對此樂(lè )山，當地市場(chǎng)監管部門(mén)回應稱(chēng)

油炸串串是樂(lè )山特色美食

按照一定工藝油炸

其食品安全是有保障的

目前并無(wú)證據證明油炸食品都是致癌物

網(wǎng)友發(fā)帖：

油炸串串不健康建議取締引發(fā)爭議

滾燙的鹵油翻騰出熱烈的泡泡，牛肉、五花肉、仔骨、藕片、四季豆等同鍋共炸，香氣四溢，出鍋后再刷上紅海椒面，一大把串串再配上一瓶飲料……讓人唇齒留香，回味無(wú)窮樂(lè )山。

這便是樂(lè )山油炸帶給眾多市民和游客的體驗，而作為當地的一道經(jīng)典特色美食，樂(lè )山油炸與樂(lè )山缽缽雞、牛華麻辣燙、樂(lè )山燒烤并稱(chēng)為“樂(lè )山四大名串”樂(lè )山。不過(guò)，最近一篇關(guān)于樂(lè )山油炸的網(wǎng)帖卻引發(fā)了廣大網(wǎng)友的關(guān)注。

網(wǎng)友“dongWushu ”在當地網(wǎng)絡(luò )問(wèn)政論壇“海棠社區”發(fā)帖稱(chēng)，樂(lè )山油炸食品大部分衛生不合格，油幾天不換，而且油炸食品都是致癌物，建議有關(guān)部門(mén)讓所有油炸店改賣(mài)健康食品，取締不利于身體健康的樂(lè )山油炸樂(lè )山。

問(wèn)政詳情截圖

對此樂(lè )山，有網(wǎng)友怒懟，“燒烤、煙熏肉還致癌呢，沒(méi)讓你天天當飯吃！”“這帖子影響大眾心情，建議封號！”但也有網(wǎng)友表示支持，“油炸時(shí)高溫會(huì )破壞食材營(yíng)養成分，油炸食品吃多了確實(shí)對身體有較多危害！”

此外，也有網(wǎng)友表示，“有關(guān)部門(mén)要求加大換油的力度，但禁止是不可能的！這本來(lái)就是一種食物的烹飪方式樂(lè )山。”

官方回應：

特色美食按工藝油炸食品安全有保障

針對該網(wǎng)友的建議，樂(lè )山市市場(chǎng)監督管理局表示，十分感謝網(wǎng)友對食品安全工作的關(guān)注，并公開(kāi)回應稱(chēng)，油炸串串類(lèi)煎炸食品作為樂(lè )山特色美食，其食品安全與否關(guān)乎樂(lè )山城市形象，一直以來(lái)是市場(chǎng)監管部門(mén)關(guān)注和監管的重點(diǎn)樂(lè )山。

樂(lè )山市市場(chǎng)監督管理局表示，結合日常監管和專(zhuān)項整治，市場(chǎng)監管部門(mén)嚴格排查火鍋、串串、麻辣燙等餐飲服務(wù)提供者采購、貯存及使用食用油的食品安全風(fēng)險隱患，加強對其使用食用油（含煎炸用油）抽檢樂(lè )山。油炸食品只要所使用的是符合國家標準的原料，按照一定的工藝油炸，其食品安全是有保障的，目前并無(wú)證據證明油炸食品都是致癌物。

此外，樂(lè )山市市場(chǎng)監管部門(mén)將繼續強化餐飲服務(wù)環(huán)節食用油的監督管理，督促該市餐飲服務(wù)提供者樹(shù)立安全管理意識，規范原料采購渠道，嚴格索證索票、臺賬記錄等食品安全管理制度落實(shí)，充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )、報刊等各類(lèi)媒體，加大食品安全法律法規和健康用油知識的宣傳力度，提高經(jīng)營(yíng)者的守法經(jīng)營(yíng)意識和消費者的食品安全意識樂(lè )山。

來(lái)源：央廣網(wǎng)綜合紅星新聞、成都商報、網(wǎng)友評論等