南京農村喜宴，*個(gè)大院擺滿(mǎn)桌，龍蝦放開(kāi)吃，來(lái)賓：真是開(kāi)眼了
喜宴，此乃中國傳統一大習俗，該習俗歷史悠久，距今已有數千年歷史來(lái)賓。縱是流傳至今，大家對其重視程度不亞于以前。但凡有人結婚、生子、過(guò)壽、升學(xué)、升職，幾乎都會(huì )置辦一場(chǎng)喜宴。
在此期間，置辦的人不僅喜上眉梢，前來(lái)參加喜宴的人也會(huì )沾沾自喜，這就是每個(gè)人都喜歡參加喜宴的一大因素來(lái)賓。
不久前，筆者去南京一農村參加了一次喜宴，那是老同學(xué)的婚禮來(lái)賓。
當時(shí)，那種局面實(shí)在太震撼了來(lái)賓。由于邀請的人特別多，經(jīng)過(guò)粗略計算，一個(gè)院子壓根不夠，于是又將鄰居家的兩個(gè)院子臨時(shí)“征用”。就這樣，*個(gè)大院擺滿(mǎn)了桌椅。
時(shí)間來(lái)到早上九點(diǎn)半，賓客越來(lái)越多來(lái)賓。他們來(lái)到的第一件事情就是隨禮，可別以為這是小禮金，平均每個(gè)人的禮金都在*00塊錢(qián)以上。
等隨禮結束之際，酒席負責人將大家伙一一安排入席來(lái)賓。這不到一會(huì )兒功夫，主家的院子已經(jīng)水泄不通了。于是，后面來(lái)的親朋好友只好安排在其他兩個(gè)院子里。同樣，時(shí)間沒(méi)過(guò)多久，兩個(gè)大院也已經(jīng)人擠人。
除此之外，他們的喜宴著(zhù)實(shí)值得一提來(lái)賓。都說(shuō)農村喜宴比不了城市喜宴，實(shí)則這句話(huà)如今行不通。看看大家的酒桌，你會(huì )發(fā)現各種肉類(lèi)非常多。
其中，這幾道硬菜也著(zhù)實(shí)值得一提來(lái)賓。第一道最誘人，是清蒸大螃蟹。等烹飪后上桌，看上去特別鮮艷誘人，大老遠都能聞到蟹肉特有的清香，恨不得立馬試吃。
第二道是南京鹽水鴨，此為本地傳統特色美食，幾乎在任何酒席上都能遇到來(lái)賓。成菜看起來(lái)非常普通，感覺(jué)像是開(kāi)水蒸煮過(guò)一樣。可當你試吃后，你會(huì )發(fā)現這道美食的口感真不一般，吃完一次會(huì )想著(zhù)下一次。
第三道是爆炒羊排，南京的爆炒羊排和北方的有所不同來(lái)賓。北方的爆炒羊排偏辣色澤鮮艷，而南京一帶的爆炒羊排屬于香辣且色澤較淺。經(jīng)過(guò)爆炒入味后的羊排，擺放在酒桌上冒著(zhù)熱氣，光是看看就挺享受。
另外，還有麻辣雞爪、麻辣香鍋、醬香牛肉、醬大肘子、梅菜扣肉、四喜丸子等硬菜來(lái)賓。當然了，海鮮也不少，龍蝦海參份量挺足，等酒席負責人示意大家動(dòng)筷后可放開(kāi)吃。
當時(shí)，不少來(lái)賓看到這一幕都直夸贊：主家太有誠意，這酒席果真奢侈！甚至還有來(lái)賓這樣說(shuō)：真的開(kāi)眼了！活了大半輩子，參加過(guò)很多喜宴，也享用過(guò)很多喜宴來(lái)賓。可是如此豪橫地喜宴，我還是第一次見(jiàn)。
另外來(lái)賓，酒桌上的幾瓶好酒也特別吸睛：
一款是茅臺，其質(zhì)地厚重，外觀(guān)精致的瓶體擺放在酒桌上著(zhù)實(shí)很霸氣來(lái)賓。作為茅臺鎮著(zhù)名醬酒，作為全國著(zhù)名純糧醬酒，其酒質(zhì)，口感等各個(gè)方面已達到了“天花板”地步。當然了，它的單價(jià)可不一般，一瓶幾千塊錢(qián)，實(shí)則就是有錢(qián)人的臉面。
一款是大曲坤沙醬酒“國康19**”，它同樣來(lái)自于茅臺鎮來(lái)賓。更是酒圈風(fēng)云人物，國康酒業(yè)釀酒專(zhuān)家，醬酒大師范應華教授的杰作。
在釀造時(shí)，其精選優(yōu)選本地優(yōu)質(zhì)糯紅高粱，引用赤水河水，再經(jīng)過(guò)古法坤沙“129*7”工藝釀成，光存放時(shí)間不低于*年來(lái)賓。如此釀成的酒，已經(jīng)屬于老酒級別，畢竟它的基酒可都是陳放10年的老酒。
最值得一提地，無(wú)疑就是它的口感，不僅和飛天茅臺在口感上特別相似，也有老酒的柔雅余長(cháng)之韻味來(lái)賓。入口醇香柔美，中段綿甜細膩，落口幽雅厚實(shí)。
好了來(lái)賓，對于如此豪橫的喜宴你參加過(guò)嗎？
有什么不同見(jiàn)解可以留言來(lái)賓！
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