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臨縣安業(yè)鄉前青塘村位于臨縣城南*公里,是中國歷史文化名村、中國美麗休閑鄉村、中國一村一品示范村(粽子)、山西鄉村旅游示范村、全省鄉村振興示范村呂梁。生產(chǎn)的“青塘粽子”入選全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄,是市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
村中有一泉眼,當地人稱(chēng)“海眼”呂梁。清澈的泉水從中涌出,匯集成塘,“前青塘”由此得名。
前青塘村盛產(chǎn)蘆葦,當地人稱(chēng)作“葦則”呂梁。葦則渾身是寶,葦葉是包粽子的上好原料,葦桿可用來(lái)編織席子、制作葦桿畫(huà)。
前青塘村的粽子生產(chǎn)已有700多年的歷史,青塘粽子軟糯香甜,味道獨特,暢銷(xiāo)全國呂梁。其傳統手工制作選材講究,技藝獨特。所用軟米糯米中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B2、淀粉等營(yíng)養成分;所用大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效;所用棗花蜜有特殊的濃郁芬芳,甜度大,回味重。
編輯:李慧