打卡江西景德鎮的冷粉店,特色小吃樣樣美味,油條麻糍外地吃不到

2年前 (2023-01-14)閱讀37回復0
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文章導讀:江西景德鎮不僅有美瓷還有美食景德鎮,特色小吃外地吃不到,看看有沒(méi)有你喜歡的!

提起江西的景德鎮,很多人的第一反應是覺(jué)得那里是一座瓷器之都,有著(zhù)頂尖制瓷工藝,因為瓷器太過(guò)有名,而讓人們忽略景德鎮其實(shí)還是一座“美食之都”,很多特色的地方美食,出了景德鎮在外地很難吃到景德鎮。

這次有機會(huì )在景德鎮住了10多天,讓我對這座城市有了更深的認識,也讓我對這座城市的美食欲罷不能,特別是那些藏在冷粉店里的小吃,最是讓人回味和難忘景德鎮。

景德鎮冷粉

冷粉是到了景德鎮必吃的美食,在我國的很多地區都有吃米粉的習慣,而景德鎮的這碗冷粉則極具特色景德鎮。冷粉名字里雖然有個(gè)“冷”字,但它卻并不是真正意義上的冷或者涼,是一年四季都可以吃的美食。

冷粉是拌粉,它與知名的南昌拌粉相較起來(lái)又十分不同,景德鎮的冷粉粉體很粗,吃起來(lái)十分Q彈爽滑,冷粉的調味里最有特色的就是它加入了大量的陳皮,使冷粉吃起來(lái)多了淡淡的果香味,回味里的清香令人難忘景德鎮。

餃子粑

餃子粑也是景德鎮的特色,在這里生活的人們習慣在早餐時(shí)吃上幾個(gè)餃子粑,糯軟的口感,鮮香的餡料,這樣的組合搭配不僅美味可口,還很管飽景德鎮。

我在景德鎮吃到的餃子粑都是素餡的,有蘿卜絲還有韭菜,這兩種餡料各有各的風(fēng)味,蘿卜絲清爽微辣,韭菜鮮香,這兩種味道都是糯米的軟糯相得益彰,吃慣了北方的面餃子,偶爾吃一吃這樣的米餃子,還是很有新鮮感的景德鎮。

麻糍

麻糍是我在景德鎮愛(ài)上的美食之一,以前我不太喜歡吃這種粘牙的小點(diǎn)心,總覺(jué)得口感太過(guò)黏膩,吃起來(lái)很粘牙,還有一些糯米點(diǎn)心豬油味道很重,腥膩膩的不好吃景德鎮。

而在景德鎮吃到的黑芝麻麻糍,顛覆了我對這種糯嘰嘰的小點(diǎn)心的刻板印象,景德鎮的麻糍吃起來(lái)口感很糯但不粘牙,裹上一層白糖黑芝麻吃起來(lái)十分香甜景德鎮。還有一種“逆天”的搭配,是用油條夾著(zhù)麻糍一起吃,雖然明知道熱量爆炸,但就是讓人欲罷不能。

黃豆燒茄子

在景德鎮吃了這些天飯之后我發(fā)現,景德鎮的炒菜里很愛(ài)搭配黃豆,用黃豆燒魚(yú)、燒雞爪、燒豬腳,都是香味特別濃郁的菜肴,這其中最特別的就是黃豆燒茄子景德鎮。

用黃豆燒茄子的做法我是第一次吃到,原本覺(jué)得不搭噶的兩種食材,沒(méi)想到燒在一起竟然碰撞出了火花,這是一道配飯下酒都很適宜的素菜,多吃?xún)煽谝膊粫?huì )覺(jué)得膩,有機會(huì )我也要在家里試試這樣的做法景德鎮。

皮蛋肉餅湯

和南昌一樣,在景德鎮吃飯大家也習慣配一盅瓦罐湯,不同的是景德鎮的瓦罐比其他地方的瓦罐要精致很多,每個(gè)盅湯端上桌,都像一件精美的藝術(shù)品,不覺(jué)間連食物都美味了許多景德鎮。

我最喜歡的還是皮蛋肉餅湯,這里的皮蛋是整顆燉的,蛋黃燉的很沙,咬一口香氣四溢,皮蛋是很能提鮮的食材,所以燉出來(lái)的湯水也格外鮮甜,在景德鎮吃的每頓飯我都要配上這么一盅,怎么都喝不厭景德鎮。

茶油炒飯

景德鎮的周邊有許多茶山,所以這里的茶油品質(zhì)很好,冷粉店里的茶油炒飯也是不少人的心頭好,食材豐富,飯粒松散的炒飯本來(lái)就已經(jīng)夠美味了,再搭配上茶油的清香,更是錦上添花,我家人很喜歡這茶油炒飯,還特意買(mǎi)了一桶茶油帶回了家景德鎮。

結語(yǔ)

景德鎮不僅瓷美、景美景德鎮,飯菜也很美,如果有機會(huì )到景德鎮,一定要記得到冷粉店里吃上一頓特色美味呦!

我是粗糙廚房里的小鍋景德鎮,探尋美味是我的興趣,制作美食是我的愛(ài)好,關(guān)注我,每天為您帶來(lái)家常菜譜與美食見(jiàn)聞!圖文原創(chuàng ),抄襲必究!

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