在江西景德鎮，油條包麻糍，你吃過(guò)嗎？
在江西景德鎮，景德鎮人能把生活的酸甜苦辣雜糅進(jìn)食物里的，大小巷子的吆喝聲深深淺淺，里弄的餃子粑和冷粉繞幾個(gè)圈也要進(jìn)去嘗嘗，“油條包麻糍”是一聲吆喝就能把人從樓上喊下來(lái)的景德鎮。各地都有糍粑，糯米揉得軟糯打得筋道，在景德鎮，要把切成小塊的糍粑滾進(jìn)炒熟磨碎的黑芝麻和著(zhù)白糖咕隆轉一圈，沾滿(mǎn)了黑芝麻的香酥和甜味就成了“麻糍”，再拉長(cháng)了貼放在熱乎的油條一側，對折油條包起麻糍便是一餐早飯。酥軟的油條裹上甜糯的麻糍，這是景德鎮人的生活美學(xué)，至真至簡(jiǎn)，至淳至實(shí)，一如搖曳的幾筆青花渲雅了白瓷的純凈。景德鎮的大街小巷都可以聽(tīng)到油條包麻糍的叫賣(mài)聲，記得小的時(shí)候，每當聽(tīng)到有人叫賣(mài)油條包麻糍，小編就會(huì )在后面加上一句“吃的掉牙齒”，連起來(lái)就是“油條包麻糍，吃的掉牙齒”，是不是覺(jué)得很押韻？當然，這只是個(gè)玩笑，小編吃了這么多年的油條包麻糍，也沒(méi)掉過(guò)一顆牙齒，這點(diǎn)大家尤其可以放心。
油條包麻糍是江西傳統的漢族小吃，先將炸好的油條平放，把糯米打爛成的“麻糍果”，粘上芝麻和白砂糖后放在油條上，將油條折疊，覆蓋住麻糍果制作而成的，油條包麻糍發(fā)源于樂(lè )平，卻是江西人除了米粉之外最?lèi)?ài)吃的小吃之一景德鎮。油條包麻糍吃起來(lái)香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻糍的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰，此小吃始于何年，無(wú)人知曉，但歷經(jīng)長(cháng)久，風(fēng)靡不衰。油條包麻糍，一根或二根油條平放，上鋪麻糍，灑上芝麻白糖，將油條對折，周邊再滾上芝麻白糖，這就是油條包麻糍，它既保留了油條的膨松香脆又有麻糍的甜滑。
我從小到大最喜歡吃麻糍，每天早上去公司上班，我都會(huì )到菜市場(chǎng)門(mén)口的麻糍小攤，吃上幾塊錢(qián)的油條包麻糍，再喝一瓶純牛奶，也算是我最美味的一頓早餐了景德鎮。樂(lè )平街上各個(gè)菜市場(chǎng)門(mén)口都有賣(mài)麻糍小攤，他們的生意都非常的好，每天都能賣(mài)幾十斤的麻糍。油條包麻糍芳香軟糯，香甜可口，食后耐餓，老少皆宜。制作很簡(jiǎn)單，就是把熱的麻糍平鋪在一根或兩根油條上，撒上白糖和熟芝麻，再將油條對折，然后放在熟芝麻上一滾即可食用。既有油條的香脆，又有麻糍的香甜。現在大家生活條件好了，家里想吃麻糍也很方便，不像以前打麻糍那么繁瑣。
在上個(gè)世紀六十年代前，樂(lè )平街頭巷尾就有“麻糍擔仂”景德鎮。它一邊是個(gè)小木柜，芝麻粉和白糖就放在里面，上托一圓形桌面，是做麻糍的工作臺。另一邊是個(gè)圓桶，內放小木炭爐、熱水盤(pán)和盛麻糍用的大缽子（仂）。于是乎食客們有說(shuō)有笑地圍站在桌邊吃著(zhù)麻糍，喝著(zhù)老板供應的開(kāi)水。也有人買(mǎi)根油條包上麻糍（麻糍擔仂邊必有油條攤）匆匆離去。不過(guò)現在已找不到“麻糍擔仂”了，想吃就上油條攤去買(mǎi)，因為他們都有了又快又省力的麻糍機。
記得小時(shí)候，我們村每年秋季糯米收成以后，空閑的時(shí)間，村民們都會(huì )以打麻糍來(lái)增添豐收的喜悅，營(yíng)造開(kāi)心的氣氛景德鎮。我們樂(lè )平鄉村，每年的農歷十月初一和冬至都有打麻糍的習俗。還有不管是紅白喜事，一般早餐都以麻糍為主食，這一習俗延續至今仍沒(méi)有改變。麻糍柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙糊口，老小皆宜，深受人們的歡迎。所以這個(gè)用油條和麻糍組成起來(lái)的油條包麻糍，吃在嘴里卻是別有一番滋味，當然這種油炸和糖分極高的食品大家還是不宜多吃的。小伙伴們，在江西景德鎮，油條包麻糍，你吃過(guò)嗎？