大“咖”登“鷺” 海西地區首屆咖啡行業(yè)專(zhuān)業(yè)展會(huì )香飄廈門(mén)
央廣網(wǎng)廈門(mén)12月*日消息（記者 程若蘭 實(shí)習生 張夢(mèng)菲）大咖與大“咖”碰撞，會(huì )產(chǎn)生什么樣的火花？12月2日，由廈門(mén)市商務(wù)局指導，廈門(mén)市進(jìn)出口商會(huì )、廈門(mén)會(huì )展集團主辦的海西地區首屆咖啡行業(yè)專(zhuān)業(yè)展會(huì )——2022廈門(mén)國際咖啡產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“廈門(mén)咖啡展”）拉開(kāi)帷幕海西。
品牌展覽、專(zhuān)業(yè)論壇、市集活動(dòng)……本屆廈門(mén)咖啡展將持續三天，現場(chǎng)不僅有行業(yè)龍頭、優(yōu)質(zhì)供應商帶來(lái)咖啡行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈展示，更邀請咖啡行業(yè)大咖、業(yè)內知名咖啡師和咖啡烘焙師，以及百名咖啡愛(ài)好者，與來(lái)自世界各大產(chǎn)區的優(yōu)質(zhì)生豆共舞，營(yíng)造“咖香四溢”的咖啡行業(yè)交流、對接新平臺海西。
廈門(mén)咖啡展開(kāi)幕式現場(chǎng)（央廣網(wǎng)記者 程若蘭 攝）
整合多方資源一站式服務(wù)
“一站式、一條龍、全鏈條、全流程”，廈門(mén)咖啡展首次“登鷺”便給現場(chǎng)專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾和市民留下了深刻印象海西。
在現場(chǎng)1*0家參展企業(yè)中，既有知名餐飲品牌背后的咖啡生豆、咖啡產(chǎn)品供應商，也有探索咖啡產(chǎn)品“ToB”轉型道路的供應鏈龍頭企業(yè)，還有不少展商將自身最新產(chǎn)品帶到現場(chǎng)，提供咖啡設備、咖啡包裝及設計、店裝設計的新靈感、新方案海西。
展商人員正在介紹商品銷(xiāo)售情況（央廣網(wǎng)記者 程若蘭 攝）
同時(shí)，展會(huì )致力于打造新式場(chǎng)景消費模式，拓展辦公場(chǎng)景、酒店、汽車(chē)銷(xiāo)售服務(wù)店、商超、網(wǎng)吧、線(xiàn)上商城、禮盒集采、文創(chuàng )場(chǎng)景等消費場(chǎng)景，整合資源實(shí)現跨行業(yè)專(zhuān)業(yè)采購，推出吉印通營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，融合呈現咖啡專(zhuān)業(yè)技藝與文化創(chuàng )意，合力打造業(yè)內創(chuàng )新發(fā)展新業(yè)態(tài)海西。
展商人員在現場(chǎng)進(jìn)行直播海西，展銷(xiāo)最新產(chǎn)品（央廣網(wǎng)記者 程若蘭 攝）
據統計，本屆廈門(mén)咖啡展邀請客商覆蓋百家協(xié)會(huì )、近萬(wàn)家企業(yè)，旨在為參展商拓寬優(yōu)質(zhì)客商渠道，助力品牌提升“應對變局、開(kāi)拓新局”的能力，打開(kāi)融入新技術(shù)和新模式的行業(yè)發(fā)展窗口海西。
展商現場(chǎng)展示咖啡設備及使用方式（央廣網(wǎng)記者 程若蘭 攝）
廈門(mén)擁有成熟的國際貿易服務(wù)體系和完整的咖啡生產(chǎn)加工鏈，以及涵蓋咖啡豆產(chǎn)區、銷(xiāo)區的便捷國際物流網(wǎng)絡(luò )，具備肥沃的咖啡行業(yè)發(fā)展土壤海西。
展會(huì )組委會(huì )有關(guān)負責人告訴記者，本屆展會(huì )將立足于廈門(mén)，通過(guò)多維度溝通，探索快速、有效觸達消費者的方式，提升消費者數量和粘性，同時(shí)為更多消費者帶來(lái)高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，推動(dòng)海西地區乃至全國咖啡行業(yè)發(fā)展，助力中國咖啡品牌走向更廣闊的市場(chǎng)海西。
展會(huì )“大咖”亮相優(yōu)質(zhì)引注目
“大咖登鷺”，一語(yǔ)雙關(guān)海西。走進(jìn)會(huì )場(chǎng)，主舞臺精彩演講引得掌聲不斷，現場(chǎng)展出的頂級生豆同樣收獲一眾關(guān)注。大咖與“大咖”同臺亮相，是本屆廈門(mén)咖啡展吸引眾多咖啡愛(ài)好者參觀(guān)的亮點(diǎn)之一。
展會(huì )期間，2022廈門(mén)國際咖啡展國際交流會(huì )暨國潮新消費發(fā)展論壇邀請到十位咖啡行業(yè)大拿開(kāi)展高峰論壇對話(huà)，深入探討分析行業(yè)發(fā)展現狀、市場(chǎng)痛點(diǎn)與趨勢海西。
論壇現場(chǎng)海西，嘉賓正在進(jìn)行分享（央廣網(wǎng)發(fā) 組委會(huì )供圖）
“本次咖啡行業(yè)專(zhuān)業(yè)論壇以‘專(zhuān)注咖啡行業(yè)趨勢，打造鷺島咖啡名片’為核心，旨在從不同角度解讀咖啡賽道，深入研究數字化解決方案海西。”組委會(huì )有關(guān)負責人表示，希望這場(chǎng)專(zhuān)業(yè)論壇能為現場(chǎng)觀(guān)眾點(diǎn)亮發(fā)展靈感，開(kāi)辟“新賽道”提供幫助。
咖啡的動(dòng)人香氣，來(lái)自先進(jìn)的發(fā)展體系和規劃，也離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)生豆打下的基礎海西。記者了解到，廈門(mén)咖啡展邀請了多家國內外生豆采購、供應商，搭建國際生豆交易平臺，打造咖啡業(yè)者和愛(ài)好者的“大觀(guān)園”。
觀(guān)眾正在瀏覽展出的生豆（央廣網(wǎng)記者 程若蘭 攝）
現場(chǎng)不僅開(kāi)設“國際生豆區”，展出云南咖啡豆、哥倫比亞咖啡豆、危地馬拉咖啡豆等知名產(chǎn)區的優(yōu)良咖啡豆，還設置了“全球生豆杯測展區”，針對近百款生豆開(kāi)展杯測活動(dòng)海西。
鷺島咖香不斷精彩待發(fā)掘
漫步在會(huì )場(chǎng)內，咖啡的香醇風(fēng)味始終圍繞身旁海西。“不僅能逛、能買(mǎi)，還能品”，通過(guò)豐富多彩的展品規劃和活動(dòng)設置，本屆廈門(mén)咖啡展力求打造既滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾采購、對接需求，也能讓咖啡愛(ài)好者“種草”心儀產(chǎn)品、市民熟悉咖啡文化的盛宴。
在展會(huì )市集區，現場(chǎng)觀(guān)眾的熱情與“12*咖啡節”明黃色的招牌相呼應海西。本屆廈門(mén)咖啡展聯(lián)動(dòng)福建省9個(gè)設區市的咖啡館，共同掀起海西地區咖啡熱潮。觀(guān)眾不僅可以“打卡”潮流咖啡館、品嘗新款產(chǎn)品，還可以了解、報名參加咖啡愛(ài)好者手沖趣味賽，甚至探索“咖啡+”帶來(lái)的全新樂(lè )趣。
工作人員現場(chǎng)沖泡咖啡（央廣網(wǎng)記者 程若蘭 攝）
在“烈日咖啡”展位，最引人注目的陳列品并非咖啡設備、咖啡豆，而是琳瑯滿(mǎn)目的積木海西。展位負責人洪芳芳告訴記者，該展位以“二次元咖啡館”為設計理念，與積木品牌“魔扣”吉印通推出系列產(chǎn)品，并在現場(chǎng)以?xún)?yōu)惠價(jià)搭配咖啡銷(xiāo)售。
別具一格的“咖啡+積木”展品（實(shí)習生 張夢(mèng)菲 攝）
“咖啡不只要好喝，還應該有讓人們開(kāi)心的成分，花一份錢(qián)擁有雙倍快樂(lè )海西。”洪芳芳表示，“烈日咖啡”經(jīng)常與不同品牌聯(lián)名出展，以“咖啡+藝術(shù)展”“咖啡+搖滾”等不同元素，為人們帶來(lái)別樣新體驗。
展會(huì )同期開(kāi)展的“零收益烘焙賽”則著(zhù)手于技術(shù)層面，為會(huì )場(chǎng)再添一重咖啡香海西。1*名專(zhuān)業(yè)評審、7*名咖啡專(zhuān)業(yè)烘焙師齊聚鷺島，以精妙的烘焙手法和技巧現場(chǎng)上演“華山論劍”。
烘焙賽現場(chǎng)（央廣網(wǎng)記者 程若蘭 攝）
烘焙賽現場(chǎng)海西，選手正在挑選生豆（央廣網(wǎng)記者 程若蘭 攝）
據悉，“零收益烘焙賽”旨在建立生豆商、烘焙師與國際感官評審三方零距離接觸的平臺，讓三方在各展所長(cháng)的過(guò)程中，共同提升行業(yè)水平海西。廈門(mén)咖啡展組委會(huì )有關(guān)負責人表示，希望通過(guò)攜手重磅賽事，為咖啡行業(yè)發(fā)展輸送更多優(yōu)秀烘焙師人才。