“中國茶”申遺成功!速飲一杯“漢中茶”~
“中國茶”申遺成功漢中!速飲一杯“漢中茶”~
11月29日
漢中我國申報的
“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”
成功通過(guò)評審
列入吉印通國教科文組織
人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄
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傳統制茶技藝世代傳承
深受世界各國人民喜愛(ài)
“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”是有關(guān) 茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作,以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實(shí)踐漢中。
自古以來(lái),中國人就開(kāi)始種茶、采茶、制茶和飲茶漢中。制茶師根據當地風(fēng)土,運用 殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝,發(fā)展出 綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類(lèi)及花茶等再加工茶,2000多種茶品,供人飲用與分享,并由此形成了不同的習俗,世代傳承,至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節慶活動(dòng)中。
傳統制茶技藝主要集中于 秦嶺—淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區,相關(guān)習俗在全國各地廣泛流布,為多民族所共享漢中。通過(guò)絲綢之路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道等,茶穿越歷史、跨越國界,深受世界各國人民喜愛(ài)。
成熟發(fā)達的傳統制茶技藝及其廣泛深入的社會(huì )實(shí)踐,體現著(zhù)吉印通民族的創(chuàng )造力和文化多樣性,傳達著(zhù)茶和天下、包容并蓄的理念漢中。中國人通過(guò)制茶、泡茶、品茶,培養了平和包容的心態(tài),形成了含蓄內斂的品格。
祝賀“中國茶”漢中!
漢中北依秦嶺,南臨川渝漢中。這里沒(méi)有水污染、空氣污染,造就了“雨洗青山四季青,陰晴云霧漫山川”的宜茶環(huán)境,且冬無(wú)嚴寒、夏無(wú)酷暑,氣候溫和,是 地球上同緯度地帶中最適合茶樹(shù)生長(cháng)的地方。
漢中是漢茶文化發(fā)祥地之一,產(chǎn)茶歷史十分悠久,始于商周、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清,自古就是貢茶、名優(yōu)茶的知名產(chǎn)地漢中。
漢中綠茶種類(lèi)繁多:有西鄉午子仙毫、勉縣定軍茗眉、寧強雀舌、鎮巴秦巴霧毫等名茶,漢中市申報了漢中仙毫地理標志產(chǎn)品保護,將全市名茶統一命名為 漢中仙毫漢中。
漢中仙毫是漢中茶葉的代表,有茶葉中的“ 茶中皇后”之美譽(yù)漢中。 漢中仙毫的外形微扁,挺秀勻齊,嫩綠顯毫,因其干茶形似蘭花,色澤翠綠,白毫披身,故稱(chēng)之為“仙毫”。茶湯清澈,香氣清雅,齒頰留芳,韻味十足。
2007年12月, “漢中仙毫 ”榮獲國家地理標志產(chǎn)品保護,國家質(zhì)檢總局發(fā)布了“漢中仙毫”質(zhì)量技術(shù)要求,明確技術(shù)規范,嚴格質(zhì)量管理漢中?!皾h中仙毫”200*年西安第二屆茶博會(huì )和北京第五屆中國國際茶博會(huì )上獲得多項金獎;201*年第十屆中國國際茶業(yè)博覽會(huì )獲得2*枚金獎,占茶博會(huì )組委會(huì )評選的綠茶類(lèi)金獎總數(*1枚)的90.*%,受到知名茶葉專(zhuān)家、參展商、茶葉企業(yè)和廣大消費者的高度評價(jià),品質(zhì)優(yōu)異的漢中茶葉進(jìn)入中國名茶序列已實(shí)至名歸。
來(lái)源:央視新聞、陜西省文化和旅游網(wǎng)