大灣區惠州美食群-惠州美食攻略-惠州老字號美食-美食也相當有特色
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冷水豬肚:那是韶關(guān)龍歸鎮的一道美食，也是出格有名氣的一道菜惠州。豬肚良多人都喜好吃，出格是老北京的爆肚，那種口感令吃過(guò)的人紛繁上癮，沒(méi)吃過(guò)的人也出格想過(guò)去試試。那么那道冷水豬肚，事實(shí)有什么妙處呢？
原料就是豬肚，但是因為火候恰如其分，最得鮮滑香嫩，吃在嘴里口感爆棚惠州。做法也很簡(jiǎn)單，處置清潔的豬肚放鍋里焯水，撈起之后放冷水里過(guò)涼，之后再蘸上喜好的調料吃即可。最重要的是焯水時(shí)要掌握時(shí)間，只要時(shí)間恰如其分，才有好的口感。
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