人間煙火集聚 “衡陽(yáng)味道”香飄世界

央廣網(wǎng)衡陽(yáng)11月27日動(dòng)靜（記者唐麗麗）品量“中國糧”，噴香“湖南飯”，甘旨“衡陽(yáng)菜”衡陽(yáng)。11月2*日，湖南衡陽(yáng)南岳祝融小鎮內人頭攢動(dòng)，很多群寡慕名前來(lái)體驗打卡“人世炊火·衡陽(yáng)味道”廚神匯活動(dòng)現場(chǎng)的各色衡陽(yáng)美食。

活動(dòng)現場(chǎng)的美食曲播間內衡陽(yáng)，良庖正在造做美食（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

廚神匯活動(dòng)是首屆衡陽(yáng)市旅游開(kāi)展大會(huì )三大主活動(dòng)之一，現場(chǎng)聚集了南岳素菜、衡東土菜、衡陽(yáng)魚(yú)粉、石鼓酥薄月餅、手打魚(yú)丸等一系列“衡陽(yáng)味道”特色美食衡陽(yáng)。

衡陽(yáng)不只是汗青文化名城，同時(shí)也是土菜之鄉和美食之城，衡陽(yáng)菜做為湘菜四大致系之一，占據了湘菜的“殘山剩水”衡陽(yáng)。截至2021歲尾，衡陽(yáng)本土餐飲店1.*萬(wàn)余家，“衡陽(yáng)菜”連鎖店1000家以上，全市餐飲收入達2*2.09億元，衡陽(yáng)菜系憑仗獨一份的“香辣味”享譽(yù)省表里。

群寡打卡衡陽(yáng)美食地圖（央廣網(wǎng)記者 唐麗麗 攝）

“衡陽(yáng)各類(lèi)美食可謂‘珍珠’各處，‘繁星’滿(mǎn)天衡陽(yáng)。南岳是祝融火文化發(fā)源地，在祝融小鎮里舉辦專(zhuān)場(chǎng)美食活動(dòng)，就是想以祝融圣火點(diǎn)旺衡陽(yáng)城市的人世炊火?！遍_(kāi)幕式上，衡陽(yáng)市委副書(shū)記、耒陽(yáng)市委書(shū)記賴(lài)馨正暗示，衡陽(yáng)將圍繞建立世界級文化旅游目標地，做強做響“中國糧、湖南飯、衡陽(yáng)菜”品牌，立異“美食+文旅”交融開(kāi)展新形式，釀造更多“舌尖上的美妙”，讓“衡陽(yáng)味道”悠遠綿長(cháng)、萬(wàn)里飄香。

炊火集市上的地道美食（央廣網(wǎng)記者 唐麗麗 攝）

“下面那道菜曾經(jīng)在‘第十四屆湘菜美食節’獲得特金獎，選用散養9個(gè)月的土雞，肉量鮮嫩、緊實(shí)，有嚼勁，吃了還想吃！”活動(dòng)現場(chǎng)搭建的美食曲播間里，在主持人的介紹下，衡陽(yáng)良庖、小羊大牌檔廚師長(cháng)劉雙純熟地起鍋燒油、調料爆香、倒入雞塊翻炒，依次放入生姜、黃貢椒、大蒜等配料衡陽(yáng)。紛歧會(huì )兒，一碗香馥馥、熱騰騰的衡陽(yáng)傳統名菜——茶油炒土雞出鍋了?！捌と饨罟侵卸紳B入著(zhù)茶油的香氣，令人回味無(wú)限……”評委和嘉賓們一邊品味，一邊嘖嘖稱(chēng)贊。

當天舉辦的“廚神匯”活動(dòng)亮點(diǎn)紛呈、“立異味”十足，吸引了來(lái)自全國各地的餐飲大咖、旅游達人、主播網(wǎng)紅、美食博主和浩瀚旅客參與此中衡陽(yáng)。

在人世炊火傳承儀式環(huán)節，*名傳承使者齊聚會(huì )場(chǎng)中心的“人世炊火壇”，用手中的“祝融圣火”點(diǎn)燃“人世炊火”，象征著(zhù)衡陽(yáng)的美食文化、祝融火文化薪火相傳、生生不息衡陽(yáng)。炊火集市上，各色衡陽(yáng)名菜、衡陽(yáng)小吃店一間挨著(zhù)一間，不竭刺激著(zhù)旅客們的味蕾。

“衡陽(yáng)菜上星榜”榜單發(fā)布（央廣網(wǎng)記者 唐麗麗 攝）

當天活動(dòng)的重頭戲當屬“衡陽(yáng)菜上星榜”榜單、“衡陽(yáng)美食地圖”發(fā)布以及“中餐茶油美食地標”授牌衡陽(yáng)。顛末前期近一個(gè)月的收集投票征集，活動(dòng)當天共評選出衡陽(yáng)名菜、衡陽(yáng)米粉、衡陽(yáng)小吃、南岳素食、寶藏良庖、寶藏名店、寶藏街區7大TOP榜單91個(gè)獲獎名單。當天還發(fā)布了“衡陽(yáng)美食手繪地圖”，把散落于衡陽(yáng)陌頭巷尾、“香在深閨”的傳統老店和美食街區發(fā)掘并展現出來(lái)。門(mén)客們可按圖索驥開(kāi)啟一場(chǎng)尋味之旅，食人世炊火，品千滋百味。在隨后的授牌儀式上，中國烹調協(xié)會(huì )、湖南省餐飲協(xié)會(huì )授予衡陽(yáng)“中餐茶油美食地標城市”牌匾。

衡陽(yáng)美食手繪地圖（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

據領(lǐng)會(huì )，廚神匯活動(dòng)從10月2*日起即已正式啟動(dòng)，整體包羅線(xiàn)上推廣和線(xiàn)下活動(dòng)兩個(gè)部門(mén)衡陽(yáng)。前期通過(guò)*伴侶圈、視頻號、抖音、微博、小紅書(shū)等線(xiàn)上平臺宣傳造勢，開(kāi)展“衡陽(yáng)菜上星榜”征集、“人世炊火·衡陽(yáng)味道”KOL保舉等活動(dòng)，策動(dòng)群眾為本身喜歡的餐飲品牌“提名打榜”，發(fā)掘本地名菜、良庖、名店、名街區的魅力。