春節前后，湖北人經(jīng)常喝這湯，魚(yú)肉鮮嫩，湯汁美味，不懂吃可惜了

每年的春節，家家戶(hù)戶(hù)團聚在一路，春節期間的菜肴十分豐富，湖北人的餐桌必然少不了魚(yú)肉，湖北地處我國中部地域，有著(zhù)“魚(yú)米之鄉”之稱(chēng)，全國大部門(mén)的魚(yú)類(lèi)都產(chǎn)自湖北，因而湖北人鐘愛(ài)吃魚(yú)，換著(zhù)把戲做著(zhù)吃，有十分出名的湖北菜，例如說(shuō)紅燒武昌魚(yú)，香煎翹嘴白，蒸魚(yú)糕，魚(yú)丸湯等等湖北。良多伶俐的湖北人將魚(yú)肉做成丸子，丸子是圓形的，寓意著(zhù)團團聚圓，丸子吃起來(lái)相當Q彈，肉量很細膩，搭配良多食材煮湯或煮暖鍋都不錯。今天稟享湖北人用魚(yú)丸造做而成的鮮湯——蔬菜魚(yú)丸豆腐湯，成本其實(shí)不高，做法簡(jiǎn)單，老小皆宜，趕緊來(lái)試一試吧。春節前后，湖北人經(jīng)常喝那湯，魚(yú)肉鮮嫩，湯汁甘旨，不懂吃可惜了。

【蔬菜魚(yú)丸豆腐湯的詳細做法】

食材籌辦：選購新穎嫩綠蔬菜一小把（能夠選擇小白菜，木耳菜或生菜都能夠），魚(yú)丸一小碗（魚(yú)丸是我家元旦當天做的，魚(yú)丸就是用魚(yú)肉造做而成的，與肉丸的做法很類(lèi)似），選購豆腐一塊（建議選購嫩一些的豆腐，口感更好一些），若干食用油，豬油少許，鹽和味極鮮少許，姜蒜少許，小蔥若干，胡椒粉和雞精少許，其他佐料湖北。

烹調小竅門(mén)：需要挑選好新穎蔬菜，魚(yú)丸和豆腐，魚(yú)丸要解凍好，掌握那款蔬菜魚(yú)丸豆腐湯的造做步調，難度不高湖北。

詳細造做步調：

第一步：先將魚(yú)丸從冰箱取出，用冷水和溫水浸泡，切記不要用熱水解凍，解凍好的魚(yú)丸瀝干水分，還能夠切成兩半，如許魚(yú)丸更容易煮熟湖北。

第二步：將新穎蔬菜葉片洗凈，長(cháng)一些的蔬菜切成兩半，將小蔥洗清潔切成蔥花段，姜蒜別離切成細末，備用湖北。

第三步：豆腐用冷水漂半個(gè)小時(shí)，撈出切生長(cháng)條，籌辦好幾種食材，起頭烹調那道蔬菜魚(yú)丸豆腐湯湖北。

第四步：鍋底放入一些食用油，將豆腐下鍋煎到兩面金黃，記得火候不克不及太大，翻面煎熟，盛出備用湖北。

第五步：鍋底加上一些豬油都融化開(kāi)，放入一些蔥姜蒜，敏捷翻炒一會(huì )兒，讓蔥蒜香味炒出來(lái)湖北。

第六步：鍋里加上適量清水，蓋上鍋蓋將湯汁煮沸，放入解凍后的魚(yú)丸，加上一勺食鹽調味，少許胡椒粉，雞精或味精，將湯汁攪動(dòng)幾下，讓湯汁煮至入味湖北。

第七步：鍋邊加上一些蔬菜，大要煮*0秒擺布，關(guān)火，滴入香油，撒上蔥花，出鍋，那道蔬菜魚(yú)丸豆腐湯就做好了湖北。

蔬菜魚(yú)丸豆腐湯是湖北人餐桌的湯品之一，湖北是魚(yú)米之鄉，盛產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，因而過(guò)年過(guò)節，必吃各類(lèi)魚(yú)肉，魚(yú)肉也能夠做成魚(yú)丸，魚(yú)丸湯十分鮮美，搭配一些小青菜裝點(diǎn)，加上豆腐煮一鍋，可以讓營(yíng)養更大化，補鈣量，營(yíng)養易消化湖北。

你們春節前后都有哪些必吃的菜肴呢湖北？你們學(xué)會(huì )那道蔬菜魚(yú)丸豆腐湯的做法嗎？（所有圖片來(lái)自收集）