廣元朝天：返鄉創(chuàng )業(yè)賣(mài)“鄉愁”家鄉臘肉出深山

廣元朝天：返鄉創(chuàng )業(yè)賣(mài)“鄉愁”家鄉臘肉出深山

來(lái)源： 原創(chuàng )稿

劉如國和他的農副產(chǎn)物廣元。鄢懷林攝

劉如國造做好的臘肉廣元。鄢懷林攝

劉如國剛做好的香腸廣元。鄢懷林攝

青山巍巍，碧水潺潺，一方溫潤的水土培養了曾家山奇特的美，鄉下的炊火氣陪伴著(zhù)裊裊炊煙氤氳而來(lái)，鍋中的臘肉更是無(wú)數朝天人的獨家“鄉愁”廣元。

初冬時(shí)節，走進(jìn)廣元市朝天區臨溪鄉四新村國偉農場(chǎng)，就被濃濃的臘肉香味吸引廣元。在農場(chǎng)內，臘肉和香腸掛滿(mǎn)了竹排。熏造做坊內，鋼架上掛著(zhù)一排排暗紅色的生肉，地上放滿(mǎn)了柏樹(shù)枝。顛末持久的風(fēng)干、熏造，那些肉就可通過(guò)實(shí)空包拆，運送到消費者手中。

農場(chǎng)仆人劉如國是一個(gè)地道實(shí)誠的川北漢子，現年**歲廣元?？恐?zhù)本身的聰慧和勤懇，顛末拼搏，在四新村創(chuàng )建了農產(chǎn)物加工及銷(xiāo)售于一體的國偉農場(chǎng)，創(chuàng )始“農戶(hù)+農場(chǎng)”的運營(yíng)形式，把零星的傳統手藝造做標準化，擴大運營(yíng)范疇，打造了曾家山臘肉香腸系列產(chǎn)物，并將團隊營(yíng)業(yè)在線(xiàn)下線(xiàn)上縱深開(kāi)展，線(xiàn)下給廣元范疇各家農特產(chǎn)物店和市場(chǎng)供貨，線(xiàn)上通過(guò)伴侶圈、抖音等電商平臺銷(xiāo)售，運營(yíng)范疇從當地走向了全國各地，年產(chǎn)值達200多萬(wàn)元。

“臘肉、香腸是朝天區曾家山群寡過(guò)年的標配，承載了良多流落異鄉的朝天人童年的回憶廣元?！?01*年，在外闖蕩十多年的劉如國決定踏上回家的路，到老家開(kāi)啟全新的創(chuàng )業(yè)形式，承襲著(zhù)“為家鄉做奉獻，帶動(dòng)家鄉農產(chǎn)物經(jīng)濟開(kāi)展”的運營(yíng)理念，劉如國在廣元開(kāi)了一家農特產(chǎn)物店。也就是昔時(shí)，回到老家的他，看到家鄉老屋里掛著(zhù)的臘肉，動(dòng)起了一個(gè)念頭——把家鄉的臘肉、香腸賣(mài)進(jìn)來(lái)。

在四川，臘肉、香腸是家家戶(hù)戶(hù)每年過(guò)節必有的“年貨”，而在劉如國眼中，家鄉曾家山的臘肉最是好吃又地道廣元。究其原因，在于曾家山的豬都是農人本身喂養的糧食豬，吃當地高山玉米、菜葉、紅薯和糠長(cháng)大，比起飼料喂養的豬，肉量、口感天然差別。劉如國感慨說(shuō)：“糧食豬的肉香彈勁道，做出來(lái)的臘肉更是別有風(fēng)味，巴適得很?！?/p>

說(shuō)干就干，同年7月，劉如國起頭了他的臘肉方案廣元?！皠偲痤^，我造做的臘肉拿到市場(chǎng)上去賣(mài)，就遭遇了‘滑鐵盧’?！眲⑷鐕貞?，銷(xiāo)售初期，他造做出來(lái)的臘肉和市場(chǎng)上良多臘肉的顏色、味道都極其類(lèi)似，沒(méi)有合作優(yōu)勢。為此，他曾回到家鄉，訪(fǎng)便鄰人“取經(jīng)”，顛末了屢次臘肉造做的經(jīng)歷，末于熏造出了滿(mǎn)意的臘肉，然后跟本地群寡合做炕出了*0000斤的臘肉。并通過(guò)*“伴侶圈”推廣，賣(mài)出了本身的第一批臘肉，客戶(hù)的反應也還不錯。

“我想通過(guò)我的產(chǎn)物，為曾家山宣傳，為家鄉開(kāi)展盡本身的菲薄之力廣元?！眲⑷鐕鴮⒃疑饺颂赜械暮浪?、耿曲、厚道、誠篤，貫串于經(jīng)商的全過(guò)程。他說(shuō)，他要憑良心做臘肉。他的心愿是把臘味品牌做大做強，讓更多的伴侶們吃到安心的正宗曾家山臘肉，帶動(dòng)家鄉群寡致富增收。截至目前，他的團隊有固定員工7人，旺季收買(mǎi)生豬和廢品臘肉帶動(dòng)周邊農戶(hù)*0余戶(hù)增收。(任麗萍、鄢懷林)