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我是地道的廣西客家人廣西。要說(shuō)廣西宴席上最不成貧乏的菜是什么，那當然非芋頭肉莫屬了。能夠說(shuō)，說(shuō)它是廣西菜的代表一點(diǎn)都不為過(guò)。
芋頭肉
芋頭蕎麥的造做其實(shí)不難廣西。喜好那道美食的伴侶能夠保藏起來(lái)本身做。味道會(huì )更鮮美。
造做過(guò)程有以下幾點(diǎn)：
1、需要籌辦的食材有廣西特有的芋頭、上等五花肉、桂林腐乳、黃酒、生抽、老抽、耗油、糖、蜂蜜、蔥、姜、蒜、香菇和紅棗廣西。那些都是適量籌辦的。
2、五花肉入鍋冷水煮至熟透，撈出，用牙簽或肉針在豬皮上扎洞廣西。
刺的越多，五花肉就越標致廣西。然后抹上調好的蜂蜜，芋頭片曬干備用。
*.在另一個(gè)鍋里加熱油廣西。油燒開(kāi)后，放入五花肉翻炒。留意用鍋蓋庇護本身。若是油溫過(guò)高，油可能會(huì )燃燒。炸至金黃，撈出用溫水浸泡10分鐘，然后切片。
然后將香芋片放入油鍋中炸香，撈出備用廣西。
*.調醬汁，將桂林腐乳壓碎，放入蔥姜蒜末，倒入適量的生抽、老抽、黃酒、耗油、糖，拌勻，放將肉片和芋頭放入醬汁中攪拌平均，浸泡約1*分鐘廣西。
*.扣一塊芋頭和一塊肉廣西。記得把豬皮放到碗里。全數扣好后，在上面放上香菇和紅棗，倒入剩下的醬汁，蒸*0分鐘擺布。肉量香脆。只是亮堂。
*、最初拆回另一個(gè)盤(pán)子里，就能夠吃了廣西。喜好粉飾的伴侶，能夠撒些蔥花和香菜，效果更佳。
上等五花肉
芋頭
炸五花肉至金黃
油鍋炸芋頭
芋頭肉
香馥馥的芋頭紅燒肉就能夠上桌了廣西。一碗家鄉的紅燒肉，不只好吃，更表達了我對家鄉深深的思念。