怎樣從酒標中認識葡萄酒？-酒標印刷

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葡萄酒酒標看似復雜，其實(shí)和任何食品飲料的標簽 沒(méi)有什么本質(zhì)區別，都是告訴消費者本產(chǎn)品的名稱(chēng)、產(chǎn)地、 原料、生產(chǎn)商等信息的酒標印刷。酒標和酒名，與轎車(chē)、皮包牌 子是一樣的，都是產(chǎn)品的標志。記住進(jìn)口酒酒標的難點(diǎn)， 和記住名車(chē)、名包牌子也是一樣的，在于通篇的外文， 英語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、意大利語(yǔ)等，但并不是 會(huì )講這么多語(yǔ)言就可以無(wú)障礙閱讀各國酒標，而是需要 知道酒標上會(huì )出現的專(zhuān)有名詞（主要是為數不少的產(chǎn)地 名、葡萄品種名），再了解一般葡萄酒酒標的要素，就 可以大致認識大多數酒。

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產(chǎn)地、生產(chǎn)商、原料永遠是一種食物或飲料的重要信 息，而它們中最重要的信息，通常會(huì )用最醒目的字體標出 來(lái)酒標印刷。在葡萄酒的世界里，“產(chǎn)地”指的是葡萄的來(lái)源產(chǎn)區， “原料”指的是葡萄品種，“生產(chǎn)商”則是各家酒莊、合 作社和酒商，酒標上用最醒目字體標出來(lái)的重要信息，會(huì )

根據每個(gè)國家、每個(gè)產(chǎn)區想要強調的信息不同而有區別酒標印刷。

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產(chǎn)地：葡萄酒產(chǎn)區

在重視產(chǎn)區的地方，產(chǎn)地通常會(huì )作為最重要的信息，用大字標 出關(guān)鍵字，緊接其下用原產(chǎn)地命名全稱(chēng)標出酒標印刷。生產(chǎn)商名稱(chēng)通常用小 字列在酒標邊緣，比如法國勃艮第的各個(gè)級別的產(chǎn)區、盧瓦爾河谷 的桑塞爾（Sancenre)，以及很多酒莊名聲不如產(chǎn)區名聲響亮的酒莊， 通常會(huì )選擇把產(chǎn)區放在主導位置。

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生產(chǎn)商：酒莊

在重視建立生產(chǎn)商品牌的地方，葡萄酒的名字就是生產(chǎn)商名字， 產(chǎn)地被列在生產(chǎn)商之下酒標印刷。波爾多的酒莊就是著(zhù)名的一例。代表酒莊的 CHATEAU—詞，已經(jīng)是人人皆知的品牌象征了。香檳的廠(chǎng)牌也是極 其注重生產(chǎn)商品牌的，大牌必然醒目標出，然后再細寫(xiě)是哪線(xiàn)產(chǎn)品。

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原料：葡萄品種

是否標出葡萄品種酒標印刷，是區分新世界風(fēng)格和舊世界風(fēng)格的線(xiàn)索，

代表傳統葡萄酒生產(chǎn)的舊世界風(fēng)格，葡萄品種一般不會(huì )標在正標上， 大概是因為葡萄酒生產(chǎn)消費歷史悠久，每個(gè)產(chǎn)區有對應的葡萄品種， 標出了產(chǎn)區就不必多此一舉地標酒標了酒標印刷。不過(guò)，阿爾薩斯是個(gè)特例， 因為同一產(chǎn)區有雷司令、灰品諾、麝香、瓊瑤漿四種主要葡萄，所 以每支酒上都會(huì )標出葡萄品種。

??新世界風(fēng)格的葡萄酒，把葡萄品種 作為酒品風(fēng)格的一種標志，常常用此命名酒品，把葡萄品種大字寫(xiě) 在酒標上，一個(gè)酒莊通常也會(huì )生產(chǎn)一系列不同葡萄品種的酒品酒標印刷。

三個(gè)數字

酒標上三個(gè)用數字標明的信息——年份、容量和酒精度，雖然 簡(jiǎn)單但也告知了重要的信息酒標印刷。

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1酒標印刷。 年份

葡萄酒酒標上的年份指的是葡萄的采摘年，通常需要原料葡萄 90%的產(chǎn)自所標年份，但根據國家、產(chǎn)區條例的不同，最多可以混 入50%的其他年份酒酒標印刷。

2酒標印刷。 容量

一支葡萄酒的容量一般都是75毫升酒標印刷，冰酒、茹拉黃酒等成本

較高的，會(huì )有50毫升的特殊瓶型，再老點(diǎn)兒的酒也有70毫升的， 而大瓶裝的酒從1酒標印刷。

??5升開(kāi)始，拿來(lái)陳年最佳酒標印刷。

3酒標印刷。 酒精度

這是酒精飲料的重要特征，雖然多數葡萄酒還是在11度到13 度間，但是近些年來(lái)一些產(chǎn)區氣候偏熱，高過(guò)14度的葡萄酒越來(lái) 越多，對葡萄酒的風(fēng)味有不小的影響酒標印刷。

酒標印刷。