農村年味—除夕夜先祭祖祭神！

公司舉行員工活動(dòng)“曬出你的年夜飯”有獎?wù)鲌D活動(dòng)！我也勢在必得，和老公一起積極準備除夕大餐。

你切我炒，廚房的方寸之間，聊起我們的小時(shí)候，聊起我小時(shí)候的團圓年。

那個(gè)年代的除夕之夜儀式滿(mǎn)滿(mǎn)，但是重點(diǎn)卻不在吃大餐上。出嫁多年，現在回想起來(lái)，仍覺(jué)得歷歷在目…

NO.* 上供

上供

“上供”，是除夕之夜的重頭戲，是老人們保留至今的除夕夜習俗，客廳前要有大桌子，講究的人家還有條案?？蛷d里有天地神位，要準備很多供菜、供品、鮮果等。灶王爺那里準備一碗供菜，但是沒(méi)有那么豐盛。

到了夜幕降臨，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始放鞭炮、上香，祭祖，祭神。先要擺好供桌設好香案，供品則要放點(diǎn)心、水果、饅頭、魚(yú)、肉和各種炸貨，林林總總十幾個(gè)碗和盤(pán)子。這些準備完畢后，還要到到院子里，燃香叩首，然后到香案前上香，祭祀，整個(gè)過(guò)程莊重肅穆，小孩不能亂說(shuō)話(huà)，“上供”要一直持續到年初五。

過(guò)年上供的習俗，流傳至今，其實(shí)不能簡(jiǎn)單地歸結為“封建迷信”。它所表現的，實(shí)際上是對先祖親人深深的懷念和尊敬。

NO.2 包水餃

除夕餃子

在我小時(shí)候的年夜飯中，再好的魚(yú)和肉也沒(méi)有水餃的意義重大，水餃向來(lái)是除夕年夜飯的重中之重！

和現在的年夜飯不一樣，小時(shí)候年夜飯從來(lái)沒(méi)有做過(guò)大魚(yú)大肉，更別提一大桌子菜了。

我們的年夜飯吃的什么呢？

水餃！沒(méi)有什么比水餃更具有代表意義，過(guò)年魚(yú)和肉少不了要買(mǎi)很多的，但并不是除夕夜吃。除夕夜一般就是四個(gè)涼菜或者熟食，有龍須菜涼拌花生米、涼拌皮蛋，切好的豬耳朵或者豬肝，再加上無(wú)比重要的水餃。

除夕水餃有特別的講究。

一是儀式多：

包水餃要放在圓圓的大“蓋簾”上，而且要從中間開(kāi)始，擺成圓形，一定要排滿(mǎn)整個(gè)“蓋簾”，中間絕對不留空余，否則，就以為來(lái)年會(huì )“虧大財”。也寓意著(zhù)全家永遠團團圓圓，和和睦睦。

二是花樣多：

包水餃除了肉餃子以外，還要額外包這三個(gè)：“福餃子”、“錢(qián)餃子”、“甜餃子”。

“福餃子”是抓一把小麥麩子包到餃子里，寓意吃到這個(gè)餃子的人來(lái)年福氣滿(mǎn)滿(mǎn)！

“錢(qián)餃子”是包一枚硬幣在其中，寓意吃到這枚硬幣的人，來(lái)年財源滾滾發(fā)大財。

“甜餃子”是拿一個(gè)糖塊包到餃子里，寓意吃到糖的人新的一年甜甜蜜蜜。

三是數量多：

除夕的餃子一定要全家齊上陣，要包很多，不僅僅是當晚的，要包出來(lái)初一、初二吃的。老人的說(shuō)法是：初一、初二不用干活包餃子，只吃，只享受。

NO.3 除夕守歲

守歲

年夜飯吃完，一家老少?lài)黄?，嗑瓜子，閑聊，看春晚，通宵不眠，大人不讓睡覺(jué)，要等到辭舊迎新的時(shí)刻，要“守歲”。

既有辭舊歲的意思，又有珍惜光陰的含義。

小時(shí)候只覺(jué)得雖是禮節繁多，煩不勝煩，現在想來(lái)，父母的快樂(lè )不就在于團團圓圓，兒孫繞膝嗎？

心甘情愿為之操持，也是一種莫大的幸福。

幸福與否，全在一念之間…