四川宜賓：絲路茶鄉里的請春酒 邀您過(guò)別樣小年

*月**日是農歷小年，當天上午在高縣慶嶺鎮，一場(chǎng)別開(kāi)生面的迎接新春到來(lái)，展現高縣美食、民俗的活動(dòng)正火熱開(kāi)展。

“春酒啟封漫三山，熙來(lái)攘往樂(lè )四鄰?！弊鳛楦呖h特色民俗的川南請春酒源于明末清初，為新春佳節人們互請筵席，交流感情的重要習俗?；顒?dòng)現場(chǎng)人們圍桌而坐，共度小年，品味鄉土美食的純鮮和古老習俗的魅力。

請春酒，過(guò)小年

西餐中有前菜、正餐和餐后甜點(diǎn)等順序，中國美食博大精深，自然也有自己的文化沉淀。曾仕強是川南請春酒第五代傳承人，當天由他負責請春酒的烹制。據他介紹，請春酒，擺三臺，分別是一臺吃茶點(diǎn)，品味生活甘醇；二臺喝酒，伴有干盤(pán)子涼菜下酒，暢快盡興；三臺吃正餐，“九大碗”加上高縣土火鍋，酒足飯飽的同時(shí)亦是祈求來(lái)年紅紅火火。

熱氣騰騰土火鍋

不僅如此，三臺之間還有喊客招呼，上菜祝酒的儀式。為完整呈現請春酒的神韻，除了古色古香的民樂(lè )演奏，以樂(lè )襯景外，現場(chǎng)請來(lái)專(zhuān)門(mén)負責請春酒司儀的支客師。隨著(zhù)支客師沉穩鏗鏘的濃厚鄉音，一疊疊菜盤(pán)依序上桌，迎來(lái)八方食客舉筷飛觴。

請春酒包含上菜祝酒等儀式環(huán)節。

當天參與活動(dòng)的市民，除了高縣當地居民外，還有來(lái)自全市其他區縣的市民。市民熊雁迪家住敘州區柏溪街道，對傳統文化和美食都很感興趣的她，特意和家人驅車(chē)前來(lái)體驗川南請春酒?！绑w驗傳統文化的同時(shí)滿(mǎn)足味蕾、溫暖身心，這樣的小年過(guò)得很有意義！”

“高縣名優(yōu)特產(chǎn)小吃有哪些？”“高縣自然風(fēng)景名勝有……”推杯換盞之際，活動(dòng)現場(chǎng)還將高縣文旅資源等內容編制題目，進(jìn)行有獎互動(dòng)問(wèn)答，讓人們品味高縣味道，進(jìn)一步記住高縣風(fēng)土民情。

市民湯麗這次約上了親朋好友一品請春酒。據她表示，家里每年春節都會(huì )一聚，但這么多人一起吃飯別有一番滋味?！斑€是一起熱熱鬧鬧的過(guò)年最有年味！”

寫(xiě)春聯(lián)，迎新年

活動(dòng)現場(chǎng)還開(kāi)設了年味集市，市民們或者和三五好友一起圍爐煮茶，或者請書(shū)法家寫(xiě)下春聯(lián)，又或者買(mǎi)買(mǎi)富油黃耙、農家臘肉、桑葉茶等高縣土特產(chǎn)或者宜賓十大茶企之一，高縣本土企業(yè)龍溪茶業(yè)的優(yōu)質(zhì)茶葉當作年貨，好不熱鬧。

逛集市，買(mǎi)年貨

何霜是參與集市的高縣本地商家，她說(shuō)，很高興可以借助請春酒的機會(huì )，讓更多人了解高縣文化與美食。

圍爐煮茶，談天說(shuō)地

據了解，近年來(lái)，高縣依托便利的交通條件和豐富的旅游資源，堅持全域化推進(jìn)、全景式打造、全產(chǎn)業(yè)融合，深耕全域旅游“新賽道”，取得豐碩成果：獲評第四批省級全域旅游示范區，陽(yáng)翰笙故居入選四川省第二批革命文物名錄，土火鍋烹飪技藝成功申報第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目……一個(gè)個(gè)榮譽(yù)，讓“絲路茶鄉 紅色高縣”名片底色更亮，成色更足。

來(lái)源｜宜賓新聞網(wǎng)

編輯｜牟興鋼

校對｜胡海濤

責編｜王程

編審｜陳念喬

監制｜胡健

法律顧問(wèn)｜四川蜀西律師事務(wù)所盧偉

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