江西九江人中秋節必備兩大餅“發(fā)餅”和“將酥餅”

還有一天中秋節就要來(lái)了，不知道你們的家鄉都是怎么過(guò)中秋的，但是我知道九江的中秋是怎么過(guò)的。下面小編給大家介紹一下九江人的中秋必備。

中秋必不可少的當然是月餅了，不過(guò)我們的月餅跟其他地方的可能還是稍稍有點(diǎn)區別，因為我們這邊比較流行的是一種叫“發(fā)餅”和“將酥餅”的大餅，這兩種餅其實(shí)是湖北武穴的特產(chǎn)，可能是由于地理位置的原因，九江與武穴僅一江之隔，所以?xún)傻赝ㄟ_比較多，所以這兩個(gè)不同省不同市的地方但民俗風(fēng)情卻很接近，下面給大家看一下這兩種大餅的模樣，如下圖：

發(fā)餅是江西和湖北人都喜歡吃的一款傳統糕點(diǎn)餅，純手工制作，延續了上百年的文化和老味道。發(fā)餅以精制面粉為原料，加以白砂糖，用酵母發(fā)酵，佐以白芝麻，在柴火烤鍋中烘制金黃而成。其品質(zhì)醇厚，松軟柔嫩，甜而不膩，香而爽口，營(yíng)養豐富，老少皆宜。根據不同消費人群的愛(ài)好，發(fā)餅系列中有芝麻發(fā)餅、蕎麥發(fā)餅、玉米發(fā)餅；根據甜度有甜型、微甜型和無(wú)糖型等。

將酥餅一款里面裹著(zhù)老冰糖桂花黑芝麻等特制的一種酥餅，大大的圓餅象征著(zhù)大團圓，表皮上一層厚厚的芝麻，香味十足，家鄉的味道更加濃稠，一下就回到了小時(shí)候在父母身邊的美好。

以上兩款大”月餅“有沒(méi)有激發(fā)你的食欲，一起來(lái)過(guò)中秋節吧！