自從學(xué)會(huì )月餅這種做法，還沒(méi)到中秋節，我家已經(jīng)吃了*0個(gè)了

自從學(xué)會(huì )做月餅以來(lái)，中秋節前我家已經(jīng)吃了*0個(gè)月餅了。

雖然距離中秋節還有幾天，但街頭已經(jīng)到處都是中秋節了。街上隨處可見(jiàn)各種面包店和月餅攤。近年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，月餅的種類(lèi)也發(fā)生了變化，有兒時(shí)的五仁月餅、廣式月餅、蘇式月餅，現在還有冰皮月餅。說(shuō)實(shí)話(huà)，在這些月餅中，冰皮月餅是我最感興趣的，味道也是最好的。

雪皮月餅看起來(lái)潔白如雪，但吃起來(lái)軟軟嫩嫩的，有一定的彈性。此外，這款月餅不需要油或烹飪。它清爽不油膩。也可放入冰箱冷藏，口感更佳。這樣的冰皮月餅在面包店買(mǎi)比較貴，吃起來(lái)不劃算，于是就去學(xué)做冰皮月餅。自從發(fā)現這個(gè)雪皮月餅，還沒(méi)到中秋節，我家就吃了*0個(gè)。

【紫薯雪皮月餅】

第一步：將紫薯洗凈切塊，蒸熟，撈出撕去外皮，搗成紫薯泥。

第二步：準備另一個(gè)干凈的大碗，倒入適量的糯米粉、清面、玉米油、糖和適量的牛奶拌勻。

第三步：大碗蓋上保鮮膜，大碗放入蒸鍋，蒸*0分鐘，放涼，搟成面皮。

第四步：戴上一次性手套，取適量面團于掌心，放入圓形餅殼中，取適量紫薯置于皮中央，揉至捂住嘴巴..

第五步：將面團團放入月餅模具中，然后壓出月餅形狀，取出放入冰箱冷藏冷卻后即可食用。

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