端午節安康！端午節前后喝什么湯？

一年一端午，一歲一安康！端午季節正是夏季熱夏時(shí)分，人體的水份流失，食欲不振，需要消暑和清熱，喝湯成了人們夏季適合的飲食方式。端午節養生喝什么湯？端午節吃粽子，吃多了很容易膩，搭配這幾種湯最合適，開(kāi)胃解膩助消化，記得煲給家人喝。

枸杞葉及第湯

食材：瘦肉200克，豬肝**0克，豬

粉腸*0克，枸杞葉3*0克，枸杞少許，姜適量

做法：

*.枸杞葉摘下，洗凈；

2.豬肉切片，加入少許鹽、食用油、生粉，充分拌勻；

3.豬肝切成薄片，先用冷水清洗一下，去下血水，將血水濾干，加入少許鹽、食用油、生粉，用手充分揉抓。分別腌制**分鐘；

4.把豬粉腸的一端，接在水龍頭上,打開(kāi)水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走，加入*勺鹽和生粉在粉腸上面，用手反復地抓擠，搓洗干凈，撕掉邊上白色的東西，把豬粉腸反過(guò)來(lái)，加入鹽和生粉反復地抓擠，搓洗干凈備用；

*.豬

粉腸先焯水，再切小段，鍋里燒水，放少許姜片，水開(kāi)后放入豬粉腸煮軟；

6.豬

粉腸

煮軟后，放入瘦肉，枸杞葉，和放鹽，再次煮開(kāi)；

7.再放入豬肝，和洗凈的枸杞，煮到豬肝不紅，已變色，滴點(diǎn)油，即起鍋。

枸杞葉及第湯口感清淡鮮美、口味甘甜、營(yíng)養豐富、清熱解毒、補鐵補血、清肝明目、生津止渴。粉腸比較難買(mǎi)到，買(mǎi)不到的話(huà)，豬肝瘦肉即可。

鮮蝦海帶豆腐湯

食材：鮮蝦*00g，海帶*00g，豆腐*塊，姜適量

做法：

*.將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右；

2.豆腐切塊備用；

3.蝦去殼去線(xiàn)，姜蔥切好，蝦加入蔥姜，少許料酒和鹽腌制十分鐘；

4.鍋內放入清水，加入姜片和海帶，焯水一分鐘撈出備用；

4.起鍋熱油爆香蔥姜，加入海帶翻炒幾下，加入適量清水；

*.煮熟加入豆腐，再煮開(kāi)，再倒入蝦仁，加入少許雞精和少許鹽（沒(méi)雞精可不放，鹽也可以不放）

鮮蝦海帶豆腐湯食材豐富，營(yíng)養也全面，易消化吸收，海帶豆腐鮮蝦湯具有清熱解暑，保護心臟、瘦身塑性、降壓、降低膽固醇、預防多種疾??；

冬瓜薏米排骨湯

食材：排骨*00g，冬瓜300g，百合40g，薏米*0g，姜適量

做法：

*.薏米和百合提前浸泡2小時(shí)；

2.排骨洗干凈，砍塊，冷水入鍋加姜片，焯水去血沫，撈出沖干凈控水；

3.冬瓜切塊，姜片切片備好；

4.把所有材料（冬瓜除外）和姜片，放入砂鍋，加入適量清水，煮開(kāi)后，轉中小火煲30分鐘，再加入冬瓜，繼續中小火煲20分鐘，加入少許鹽即可出鍋；

冬瓜薏米排骨湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

苦瓜排骨湯

食材：排骨*00克，苦瓜*條，黃豆*00克，姜3片，鹽適量

做法：

*.黃豆洗干凈，提前浸泡2小時(shí)，浸泡的水不要倒掉；

2.排骨洗干凈，排骨切成段狀，鍋內加水放幾片姜焯水一下；

3.先用清水把苦瓜、苦瓜去核切塊，生姜洗凈，切片；

4.把放入砂鍋排骨，黃豆和姜片，加入足夠的水，蓋上蓋子，煮沸后，中小火煲30分鐘，加入苦瓜，煮沸后，轉小火，再燉40分鐘，加入少許鹽即可；

涼瓜黃豆排骨湯屬于夏季湯品，此湯味苦甘、清潤，具有消暑祛濕、明目解毒的功效。