每年寒食節，鵝蛋能漲到*元一個(gè)，為啥養鵝的人沒(méi)有養雞鴨的人多

鵝在所有家禽里應該屬于“奢侈品”吧？一只燒雞三四十元，而一只燒鵝動(dòng)輒幾百，南方的一只獅頭鵝更是達到了上千元。

鵝蛋也不便宜，人們愿意相信鵝蛋的營(yíng)養價(jià)值比雞鴨蛋更高，懷孕時(shí)吃鵝蛋，嬰兒的皮膚更白。所以平時(shí)市場(chǎng)里一個(gè)鵝蛋大約是3至*元一個(gè)，每年寒食節甚至能漲到*至*0元一個(gè)，一二線(xiàn)大城市可能更貴。

既然鵝肉和鵝蛋都非常貴，那么為啥養鵝的人卻比養雞鴨的人少呢？首先，我們需要了解養殖鵝的一些特點(diǎn)。

養殖成本：如果只是從單個(gè)鵝蛋的價(jià)格上來(lái)看，那么養殖大鵝的經(jīng)濟效益確實(shí)是要比飼養雞和鴨更高。然而，就整體養殖成本而言，養殖大鵝的成本卻要比飼養雞和鴨更高。

首先，養殖大鵝需要的飼料和補充營(yíng)養物質(zhì)的費用就比養雞和養鴨高得多，因為大鵝對營(yíng)養物質(zhì)的需求量要更大一些，鵝是純素食動(dòng)物，除了飼料還要搭配大量的青菜。

其次，由于大鵝生長(cháng)周期較長(cháng)，養殖時(shí)間也會(huì )相應更長(cháng)，這也會(huì )增加養殖成本。同樣的時(shí)間，雞鴨都出欄了，而大鵝還在緩慢的生長(cháng)，出肉率非常低。此外，由于大鵝的繁殖能力較弱，育種費用也比雞鴨高得多。

所以雖然養殖大鵝的經(jīng)濟效益在單個(gè)鵝蛋的價(jià)格上要比飼養雞和鴨更高，但從整體養殖成本上來(lái)看，養殖大鵝的成本卻要比飼養雞和鴨更高，這可能就是為什么有些養殖戶(hù)不愿意養殖大鵝的原因之一。

市場(chǎng)需求：市場(chǎng)需求也是決定養殖數量的一個(gè)重要因素。雖然鵝肉和鵝蛋的單價(jià)較高，但由于需求量較小，市場(chǎng)需求相對也會(huì )較小。

在我的老家，鹵味燒鵝的受眾人群少，白條鵝一般只在過(guò)年的時(shí)候才會(huì )大量上市，做飯也比較單一，鐵鍋燉或者酸菜燉大鵝。

和鴨肉一樣，如果廚藝不精，鵝肉做完之后也非常腥，所以一般人都會(huì )選擇常見(jiàn)的雞肉，消費者對鵝肉的需求量就更小了。

此外，飼養雞和鴨的市場(chǎng)需求通常要比飼養大鵝的市場(chǎng)需求大，這也會(huì )影響養殖數量。

養殖技術(shù)：由于大鵝的生長(cháng)周期較長(cháng)，育種技術(shù)較為復雜，所以養殖大鵝的技術(shù)難度相對較高。要想獲得高質(zhì)量的鵝肉和鵝蛋，需要較高的養殖技術(shù)和管理水平。

冬天在農村養殖幼鵝時(shí)，對溫度的要求非常高，鵝掌不能受涼，還得為幼鵝燒炕，養殖起來(lái)非常麻煩，此外，在飼養大鵝的過(guò)程中還需要面對一些常見(jiàn)的疾病和健康問(wèn)題，這也增加了養殖難度和成本。

我還記得原來(lái)在農村生活過(guò)一段時(shí)間，鄰居購買(mǎi)了*00只鵝苗，最后只活了五只，所以養鵝非常難，有一定的技術(shù)要求。

最后

雖然鵝蛋、鵝肉一直是高端食品，在同樣的重量和品質(zhì)下，價(jià)格通常要比雞蛋和鴨蛋高出不少。然而，市場(chǎng)上養殖大鵝的數量還是要明顯少于雞和鴨。

這種現象實(shí)際上是由多種因素共同造成的，包括養殖成本、市場(chǎng)需求以及養殖技術(shù)等方面的因素。此外還有一些其他的因素，如本地政策支持、區域氣候以及消費者的偏好等等。

總體來(lái)說(shuō)，要想提高養殖大鵝的數量及規模，需要與市場(chǎng)的需求相匹配，并采用高效的養殖技術(shù)和管理方法來(lái)降低養殖成本。

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò )侵聯(lián)必刪