你知道清明節前還有個(gè)寒食節嗎？

清明將至，春雨連綿，還有多少人，記得今天是寒食節呢？寒食節，中國傳統節日。在夏歷冬至后*0*日，清明節前一二日。是日初為節時(shí)，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗。寒食節前后綿延兩千余年，曾被稱(chēng)為中國民間第一大祭日。寒食節是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來(lái)命名的節日。

寒食節來(lái)源

追溯寒食的起源，需要回到遠古時(shí)期。寒食節也稱(chēng)“禁火節”，是沿襲了遠古的改火舊習。春秋時(shí)期，“禁火節”成了“寒食節”，是為了紀念晉文公的名臣介子推。據說(shuō)，晉文公重耳在流亡時(shí)，臣下介子推曾經(jīng)割股給他充饑。晉文公歸國后，分封群臣，介子推不愿受賞，于是攜老母隱居于綿山。

后來(lái)，晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推還是不愿為官。晉文公放火燒山，逼介子推露面，結果，介子推抱著(zhù)母親被燒死在柳樹(shù)下。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，以寄哀思，這就是“寒食節”的由來(lái)。

寒食節的飲食習俗

在寒食節這一天，因為禁煙火，只吃冷食，所以經(jīng)后世流傳，寒食節的傳統食物就有了很多，例如清明果、青團、寒食粥、潤餅菜、馓子等傳統節日食物。

其中青團則備受大家們喜歡，吃青團子的寓意是為了紀念先人、團圓的意思，表示對先人的思念之情。其次青團是一種營(yíng)養價(jià)值比較豐富的糕點(diǎn)，含有維生素、膳食纖維、淀粉等營(yíng)養成分，適量食用，能夠補充人體營(yíng)養，提高自身免疫力。

青團雖好，但這幾類(lèi)人不宜吃

*、老人和小孩

老人和小孩消化能力弱，吃過(guò)多糯米制品容易引起消化不良，而且青團個(gè)大粘稠，如果食用不當容易黏附在氣管上導致窒息。所以，不建議老人和小孩吃青團。

2、糖尿病患者

青團在制作過(guò)程中為了調口味會(huì )加入很多糖，現在市面上很多網(wǎng)紅青團如黑芝麻口味、蛋黃口味、肉松口味、小龍蝦口味等，都會(huì )加入很多糖，很容易造成血糖波動(dòng)。因此，糖尿病患者應盡量少吃或不吃青團。

3、胰腺炎和腸胃炎患者

胰腺炎和腸胃炎患者本身消化能力就不好，如果吃多了難以消化的青團（糯米），一旦超過(guò)腸胃的承受能力，就很容易導致復發(fā)或者病情惡化。

4、膽囊炎、膽結石患者

我們在食用了難以消化的青團后，就會(huì )迫使膽囊“加班”分泌膽汁來(lái)消化，這對膽囊炎、膽結石患者來(lái)說(shuō)是一項極大的負擔，很可能會(huì )誘發(fā)膽囊疾病。

*、有腸梗阻病史者

有腸梗阻病史的人腸道功能和結構都和常人不同，消化能力也較弱，吃過(guò)多難以消化的青團（糯米），很容易造成腹脹、腹痛、消化不良等癥狀，甚至導致病情反復。所以建議有腸梗阻病史的人最好不要吃青團，即使要吃也應少吃，最好不要超過(guò)*0克。

怎樣吃才健康？

*、加熱吃

青團的主要成分是糯米粉，放涼后很容易硬化，就更加難以消化了，尤其是本身消化就不好的人，只會(huì )引發(fā)消化不良、腸梗阻等問(wèn)題，因此吃青團一定要加熱。

2、注意食用量

青團難以消化，因此一定不能多吃，尤其是腸胃不太好的人，更不能多吃。

3、配點(diǎn)水果和蔬菜

在食用青團時(shí)，最好配點(diǎn)青菜和水果，增加膳食纖維，有助于加速腸道蠕動(dòng)提高消化能力。

4、別和肥肉一起吃

難以消化的糯米，如果再加上油脂含量極高的肥肉，可以說(shuō)是腸胃健康的大殺器了。

*、食用后適當運動(dòng)

青團不但難以消化，熱量還很高，食用后可以散散步、消消食，既能避免青團堆積在消化道內，還能消耗多余的熱量。