如何制作雪人紙杯蛋糕？

北方的室內，溫暖如春。孩子們吃著(zhù)雪人蛋糕，欣賞著(zhù)窗外的大雪。只有雪人靜靜地立在人間，守護著(zhù)冬夜。雪人蛋糕的制作方法非常簡(jiǎn)單。小紙杯方便孩子吃，衛生。方法類(lèi)似于戚風(fēng)蛋糕?？竞玫男”硬换乜s不塌陷。入口柔和細膩。用草莓裝飾，成為可愛(ài)的小雪人，非?？蓯?ài)。草莓點(diǎn)綴的雪人蛋糕，在白茫茫的天空映襯下，開(kāi)啟了對新一年美好的期待。只有心中充滿(mǎn)了對生活的熱愛(ài)，所有的過(guò)往才能成為序幕。祝大家在新的一年里事事順心，萬(wàn)事如意。

【新年雪人蛋糕】

【蛋黃糊】：牛奶6*克，玉米油**克，低筋面粉*0克，蛋黃4個(gè)

【蛋白糊】：蛋清4個(gè)，檸檬汁少許，細砂糖60克

【面飾】：淡奶油100克，細砂糖*克，草莓6顆

【輔助工具】：紙膜中號7張，大號6張

【制作方法】：

1、準備好所用的食材和配料，分別稱(chēng)量備用。

2、先做蛋黃糊：玉米油和牛奶，放入無(wú)水玻璃盆中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

3、牛奶和玉米油要充分乳化。乳化液是濃稠酸奶的狀態(tài)，沒(méi)有油花，如圖。

4、將低筋面粉篩入玻璃碗中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，不能看到干粉。

*、將分離出來(lái)的蛋黃放入面糊中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

6、最后拌勻的蛋黃糊細膩?lái)樆?，濃稠有光澤?？鞠溟_(kāi)始預熱上下管到130度。

7、制作蛋白霜：將蛋白放入無(wú)水無(wú)油的廚房機器槽中。注意裝蛋白的容器一定要無(wú)水無(wú)油，否則蛋白會(huì )變成奶油狀無(wú)法使用。

*、裝好廚機桶，啟動(dòng)廚師機高速打發(fā)，打發(fā)過(guò)程中，分3次在蛋白中加入60克細砂糖，將蛋白打至硬性泡沫狀，如圖圖。

*、用抹刀取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。不要打圈攪拌，以免蛋糊消泡，烘烤時(shí)起不來(lái)。

10、攪拌均勻后，將所有的蛋黃糊倒入尖嘴杯或糕點(diǎn)袋中。

11、將蛋糕糊倒入紙模中，量約占滿(mǎn)紙膜的*0%。

12、將貼好紙膜的烤盤(pán)放入烤箱中下層，130度烤40分鐘，轉1*0度烤10分鐘即可出爐。

13.蛋糕出爐后，將蛋糕放在冷卻架上冷卻，準備好表面裝飾的材料，將奶油和細砂糖一起放入量杯中，草莓清洗干凈晾干待用.

14、淡奶油用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)至奶油質(zhì)地清晰不滴落，然后將淡奶油裝入裱花袋中。

1*.把cupcake的頂部切平，把頭上的草莓切開(kāi)放在蛋糕中間。

16、在草莓周?chē)鷶D上淡奶油，在草莓上擠一點(diǎn)奶油，把去皮的草莓放好，用2顆黑芝麻裝飾雪人的眼睛，雪人蛋糕就做好了。