澎湃視覺(jué)節氣海報｜今日冬至

冬至，又稱(chēng)日南至。冬至是“二十四節氣”的第二十二個(gè)節氣，那一天太陽(yáng)光曲射南回歸線(xiàn)，是北半球白天最短、黑夜最長(cháng)的一天。冬至是四時(shí)八節之一，長(cháng)久以來(lái)都有“冬至大如年”的說(shuō)法。那一天，差別處所的人們會(huì )籌辦差別的冬至好菜，在廣西玉林，有些人也稱(chēng)冬至為“米粽節”。

澎湃新聞推出二十四節氣短視頻——冬至·玉林丨日南至，糯香起

在玉林，有“糯米補氣”一說(shuō)。冬至時(shí)節吃米粽，玉林人選用自家種的糯米、粽葉，再以豬肉、海味、綠豆、錢(qián)袋豆、栗子、花生等做餡，寓意著(zhù)補益氣力，以待來(lái)年。

高山村祖祖輩輩十分重視教育，是玉林遠近聞名的“進(jìn)士村”。自清乾隆到清末，高山村共出4名進(jìn)士，21名舉人，1**名秀才，民國到2008年間共出了約*00名大學(xué)生。粽子，寓意“高中”和“團聚”，逐步成為高山村年節最重要的好菜。

除了米粽，糯米在玉林人的手中還有其他的展示形態(tài)。博白縣大良村，是玉林一座典型的客家村子。在那里，用糯米造成的一種“餃子”，是屬于他們的冬至味道?！奥渌贰?，本意落水餃，因客家話(huà)中發(fā)音類(lèi)似落水狗而得名。在博白，“落水狗”曾是冬至用來(lái)供奉祖先的一種食物?，F在，那種圓形或月形的大個(gè)兒餃子已成為家家戶(hù)戶(hù)城市做的團聚甘旨。和面、炒料、包好后煮一鍋滾滾的滾水，往鍋里一扔。待落水包浮起時(shí)即可品味。

冬至時(shí)節的玉林，村里的節日氣氛在煮落水包的溫暖水汽間洋溢，遠在家鄉的游子也在米粽的甜糯滋味間與故鄉粘連。冬已至，糯香起，恰是歸鄉時(shí)。

冬至，又稱(chēng)日南至。冬至是“二十四節氣”的第二十二個(gè)節氣，那一天太陽(yáng)光曲射南回歸線(xiàn)，是北半球白天最短、黑夜最長(cháng)的一天。冬至是四時(shí)八節之一，長(cháng)久以來(lái)都有“冬至大如年”的說(shuō)法。那一天，差別處所的人們會(huì )籌辦差別的冬至好菜，在廣西玉林，有些人也稱(chēng)冬至為“米粽節”。