秋天的味道受追捧，全國超五成精致餐廳上線(xiàn)秋季時(shí)令菜單

新京報訊（記者秦勝南）國慶假期正值金秋時(shí)節，一大波時(shí)令食材上新，成為各地精致餐廳的新寵。美團黑珍珠餐廳指南顯示，全國已有超五成精致餐廳上線(xiàn)秋季時(shí)令菜單，以“秋”為主題的黑珍珠餐廳菜品線(xiàn)上預訂量同比上漲明顯。

“吃什么”向來(lái)假期是一大熱議話(huà)題。據美團餐廳的“訂座”數據，提前一周預訂國慶假期黑珍珠餐廳的訂單量同比去年增長(cháng)超4*%，北京相關(guān)訂單量同比增長(cháng)*倍，杭州、上海增幅位列二、三位，“國慶打卡黑珍珠”漸成美食消費新趨勢。

金秋時(shí)節各地果蔬、漁獲迎來(lái)大豐收。浙江舟山的肥美梭子蟹、象山本港的鮮嫩鯧魚(yú)、陽(yáng)澄湖的大閘蟹、山東渤海灣的大對蝦、甜而不膩的柿子、香甜軟糯的栗子......一大波時(shí)令食材紛紛登上了全國各地精致餐廳的菜單。據美團黑珍珠餐廳指南，全國已有超五成精致餐廳上線(xiàn)了秋季時(shí)令菜單，以“秋”為主題的黑珍珠餐廳菜品線(xiàn)上預訂量在國慶前夕同比去年增長(cháng)1*0%。

鮮美小海鮮無(wú)疑將成為精致餐桌上的主角。黑珍珠餐廳魯采這一季菜單*0%的菜品都是海鮮，餐廳負責人高精表示，目前，魯采北京、上海國慶期間門(mén)店的滿(mǎn)座率已達到**%。北京黑珍珠一鉆餐廳曲廊院主廚李展旭稱(chēng)，“每年國慶假期餐廳接待會(huì )有小高峰，以家宴和年輕人聚餐為主。秋季菜品我們主打的是海鮮。以目前餐廳預訂情況看，今年小長(cháng)假的客流量相比去年增長(cháng)約*0%?！?/p>

板栗、柿子、秋月梨等應季果蔬進(jìn)入黑珍珠餐廳，并衍變出多種寶藏吃法。其中北京黑珍珠三鉆餐廳美·大董的“秋梨葵香雞汁”等將時(shí)令美食的鮮與美創(chuàng )意呈現，吸引不少食客。

“不時(shí)不食，順時(shí)而食?！痹谧蠲赖募竟澇宰詈蠒r(shí)宜的食物，遵循四季規律，才不負大自然的贈予。

編輯 祝鳳嵐

校對 柳寶慶