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印刷問(wèn)答 2022-01-22 03:36 1177
面對魚(yú)龍混雜,真假難辨的山寨進(jìn)口品牌及充斥市場(chǎng)的成百上千款“原桶”、“原瓶”葡萄酒,在中國喝個(gè)葡萄酒得自己學(xué)點(diǎn)紅酒知識,得把自己弄成半個(gè)兒打假“磚家”。
原瓶原裝進(jìn)口紅酒“原瓶進(jìn)口”、“原裝進(jìn)口”、“原酒進(jìn)口”、“原桶進(jìn)口”、“原液進(jìn)口”,這些個(gè)詞看上去雖然只是一字之差;但實(shí)際意思卻大不一樣,市場(chǎng)價(jià)格更有天壤之別。
其實(shí),它們之間的最根本的差別就在于灌裝地點(diǎn)。①“原瓶” 進(jìn)口紅酒:真正的 “原瓶進(jìn)口” 紅酒是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標簽及內外包裝全部在原產(chǎn)國完成。原產(chǎn)地裝瓶的紅酒進(jìn)口時(shí)都是一箱箱的,有6支裝和12支裝,是沒(méi)有任何盒類(lèi)包裝的。原產(chǎn)地裝瓶的進(jìn)口紅酒,品質(zhì)更穩定更好些。
②“原酒”、“原桶”、“原漿”、“原汁”進(jìn)口紅酒:是指把釀造好的葡萄酒液用酒囊或桶裝先運到中國境內,再在中國境內完成調配、灌裝、分瓶、裝箱等。這就是大家俗稱(chēng)的“罐裝酒”、“OEM貼牌酒”。相比原產(chǎn)地裝瓶的進(jìn)口紅酒,此類(lèi)紅酒難以符合原本的釀酒特點(diǎn)和風(fēng)格。
③“原裝” 進(jìn)口紅酒:“原裝” 進(jìn)口和“原瓶”進(jìn)口的區別就是有可能是散裝的,譬如部分進(jìn)口商灌入橡木桶進(jìn)口,不叫“原桶進(jìn)口”而叫“原裝進(jìn)口”。④相對于“原酒原桶”,“原瓶原裝”指的是一丁點(diǎn)手腳也沒(méi)有動(dòng)過(guò),完完全全來(lái)自國外的紅酒,是酒液品質(zhì)更為穩定、口感香氣最為接近原產(chǎn)國的紅酒。
新舊世界的劃分葡萄酒新舊世界的提法,其實(shí)是歐洲人站在他們的立場(chǎng)所提出的觀(guān)點(diǎn);因新世界主要是歐洲的原殖民地國家,這樣的提法顯得自己更為優(yōu)越、更具心理優(yōu)勢——“你們釀酒技術(shù)都是跟我們學(xué)的”?!肮欧ㄡ勗?、傳統工藝”,舊世界葡萄酒相對傳統,尊崇傳統的種植與釀造,將葡萄酒作為一種藝術(shù)進(jìn)行加工?!靶驴萍?、新技術(shù)”,新世界注重創(chuàng )新,重視新興技術(shù),將葡萄酒作為一種科學(xué),一種工業(yè)化的生產(chǎn)。
酒標①正標:舊世界注重標志產(chǎn)地,包裝風(fēng)格已比較典雅傳統,尤其看到各大名莊出品的酒標要么是酒莊圖片要么是知名藝術(shù)家的作品;而新世界注重標志葡萄品種,酒標很多比較鮮明和活躍,一些直接就是動(dòng)物或者花卉,顯得更加時(shí)尚和簡(jiǎn)約。
A:舊世界法國拉菲紅酒正標
B:新世界智利智猴紅酒正標
②背標:《中國食品安全法》第六十六條明確規定進(jìn)口食品必須加貼中文背標;如果一瓶外國葡萄酒沒(méi)有貼上簡(jiǎn)體漢字的中文背標,基本就可以判斷它不是水貨就是國內分裝的葡萄酒。
選好一瓶酒,其實(shí)就是在選擇一種品質(zhì)高一點(diǎn)的生活方式。
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