如何根據葡萄酒的酒標判斷酒的好壞與風(fēng)格？

告訴你葡萄酒老司機是如何通過(guò)酒標就能判斷一瓶酒的好壞與風(fēng)格，不要再被網(wǎng)上的介紹和導購忽悠了！

這些干貨記好了，買(mǎi)酒肯定能用到

酒標：紅酒的身份證酒標上藏著(zhù)許多秘密，我們可以從酒標上了解到這款酒的等級、產(chǎn)區、酒莊、品種等。

因此讀懂酒標，大致都能判斷這是一支什么樣的酒了。這里以法國葡萄酒標為例

1.酒莊名稱(chēng)

Chateau：酒莊/古堡/城堡。也就是說(shuō)，Chateau+后綴=酒莊名稱(chēng)。

Chateau在葡萄酒行業(yè)，一般指種植葡萄并且釀造葡萄酒的莊園，包括這片土地上所有的不動(dòng)產(chǎn)，比如主人居所、酒窖等。（并不是你想象中的那種金燦燦的城堡啦...）

例如：

拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild

拉圖酒莊Chateau Latour

瑪歌酒莊Chateau Margaux

2.等級

“Cru”讀作“褲”，是“葡萄園”的意思，也有中文譯為酒莊的

“Bourgeois”意思是“中產(chǎn)階級的，中產(chǎn)人士”合在一起“Cru Bourgeois”就是“中產(chǎn)階級的葡萄酒”（簡(jiǎn)單說(shuō)，叫中級莊）

更高級別的還有“Grand cru （讀作“鋼褲”）classes”：列級名莊 ，用于1855年被列級的酒莊。

由高至低分別為

一級名莊（Premier Grand Cru Classe）

二級名莊（Deuxieme Grand Cru Classe）

三級名莊（Troisieme Grand Cru Classe）

四級名莊（Quatrieme Grand Cru Classe）

五級名莊（Cinquieme Grand Cru Classe）

通常來(lái)講，等級的高低在一定程度上決定了酒質(zhì)的高低，名莊酒的質(zhì)量相對來(lái)說(shuō)就更可靠一些

3.產(chǎn)區

產(chǎn)區也是非常重要的信息，一般會(huì )標在酒標上顯眼的位置

一般而言，在酒標上標注的產(chǎn)地范圍越小，葡萄酒的等級就越高

波爾多的產(chǎn)地等級由低至高依次為：

波爾多大區級（波爾多 AC/AOC）

區域級（梅多克、格拉夫等）

村莊級（波亞克村 Pauillac、瑪歌村 Margaux 等）

波爾多（Bordeaux）是一個(gè)比較大的范圍，如果一款法國酒標上寫(xiě)著(zhù)“Appellation Bordeaux Controllee”

Appellation后綴加的是Bordeaux，則只能說(shuō)明它是一款普通的波爾多大區餐酒

梅多克是波爾多的一個(gè)子產(chǎn)區，如Appellation后綴加的是Medoc，則是梅多克產(chǎn)區酒

比波爾多更高級

以此類(lèi)推，波亞克是梅多克的一個(gè)村莊，因此比以上兩個(gè)都高級

AOC是法國葡萄酒的最高等級，但同為AOC，也會(huì )有品質(zhì)參差不齊的情況 ，因為AOC又細分為6級

大區AOC＞優(yōu)級AOC＞區域級AOC＞村莊級AOC＞中級酒莊＞列級名莊AOC。（這里“＞”指產(chǎn)區的大小。葡萄酒標上標明的產(chǎn)地越小酒越好。）

2.評分是重要參考依據（讓大師帶你飛）

葡萄酒評分通常是酒評家對葡萄酒品質(zhì)的一個(gè)整體評定。

一些酒評家會(huì )專(zhuān)注研究品評某一領(lǐng)域或某一產(chǎn)區的葡萄酒，在該領(lǐng)域/產(chǎn)區擁有很大的影響力，其評分在買(mǎi)酒時(shí)可作為重要參考依據

羅伯特?帕克（Robert Parker）

專(zhuān)注品評波爾多、羅訥河谷和美國加州的葡萄酒，采用 100 分評分系統，如果得到 90 分以上，說(shuō)明此酒值得嘗試

除了酒評家，還有一些權威葡萄酒雜志的評分體系也采用 100 分制，也可參考。如《葡萄酒觀(guān)察家》、《葡萄酒愛(ài)好者》和《葡萄酒與烈酒》等

3.獲獎

全球性的知名葡萄酒大賽一般都有專(zhuān)業(yè)評審團隊，評選方式公正嚴明，權威性高

-功績(jì)顯赫的圣芝理卡中級莊AOC-

如果你買(mǎi)的葡萄酒有以下大賽的金獎標志如：

國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）

醇鑒葡萄酒國際大獎賽（DWWA）

布魯塞爾國際葡萄酒大賽（簡(jiǎn)稱(chēng) CMB）

國際葡萄酒挑戰賽（IWC）等

可大致判斷品質(zhì)優(yōu)秀

憑這些，可以初步大致判斷未開(kāi)瓶前一瓶葡萄酒的品質(zhì)

記住這些，買(mǎi)酒不怕被忽悠！