這樣做的紅燒牛肉，色香味俱全，還超級下飯！喜歡吃牛肉的看看！

牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食物，中國人消費的肉類(lèi)食物之一，僅次于豬肉，牛肉卵白量含量高，出格合適孩子生長(cháng)需要，而脂肪含量低，能夠避免瘦削和心血管疾病。并且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高，所以味道鮮美，受人喜歡，享有“肉中寵兒”的美稱(chēng)。

牛肉的營(yíng)養價(jià)值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說(shuō)。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都能夠將牛肉燉食。多吃有很好的補血感化。

牛肉要不要焯水？

良多人城市有一個(gè)疑問(wèn)，就是：牛肉到底要不要焯水？焯水后的營(yíng)養成分會(huì )不會(huì )流失？其實(shí)牛肉更好是要焯下水，去掉血水的，如許做出來(lái)的牛肉味道更好，并且去了腥味，更好是用姜和牛肉一路焯！別的不要焯到時(shí)間過(guò)長(cháng)。就不會(huì )流失大量營(yíng)養的。所以小編每次做牛肉都是要焯水的，那個(gè)是必須的哈！

今天跟各人分享那一道秘造紅燒牛肉的配方，燒出來(lái)的牛肉鮮嫩飄香，還帶有嚼勁，實(shí)是百吃不膩??！紅燒牛肉做為山東地域的特色菜肴，以粗中有細，華而不實(shí)為特點(diǎn)，且用料簡(jiǎn)單、烹調便利，味道鮮美，并且還非常下飯，顛末醬汁的烹調后的牛肉愈加的入味了，似乎紅燒的滋味滲入進(jìn)入了牛肉的每一條裂縫里面，不只是牛肉味道鮮美，同時(shí)參加了白蘿卜后還能夠幫忙消化，并且解油膩哦，即便是我們饞嘴多吃一點(diǎn)也不會(huì )擔憂(yōu)消化不良了，能夠說(shuō)牛肉與蘿卜搭配起來(lái)無(wú)論是口感仍是食療感化都被闡揚到了極致，小編家可是隔三差五吃的哦，超等愛(ài)吃的！那么聽(tīng)到那里的小伙伴們，有沒(méi)一種躍躍欲試的激動(dòng)啊，心動(dòng)不如快動(dòng)作，還不快一路來(lái)進(jìn)修那道色香味俱全的菜肴。

紅燒牛肉做法：

1、把新穎牛肉洗清潔，切成2到*厘米的塊狀。2、用鍋燒開(kāi)水，水沸后倒入切好的牛肉淖水（次要是去掉血水），待煮變色后撈起。*、換炒鍋，把油燒熱倒入籌辦好的調料（豆瓣醬/蒜蓉辣椒醬、大蒜、姜、八角、茴香、桂皮、花椒等）翻炒出香味后，倒入撈起的牛肉。繼續翻炒——5分鐘后按照詳細情況放入鹽，醬油，雞精等。（里面能夠放白蘿卜）4、把炒好的牛肉放入高壓鍋中，加水沒(méi)過(guò)牛肉，繼續壓半小時(shí)擺布就能夠了。

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