吃1把瓜子=喝1勺油？嗑瓜子最好挑原味嗑
吃1把瓜子=喝1勺油？嗑瓜子更好挑原味嗑
原題目：吃1把瓜子＝喝1勺油？（引題）
過(guò)年了 嗑瓜子更好挑原味嗑（主題）
瓜子是人們待客必備的寶藏零食，越嗑越上頭，一會(huì )兒的功夫就能看到“瓜子殼小山”，滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感。無(wú)論是南瓜子、西瓜子、葵花籽，都很便利食用?？措娨?、聊天、發(fā)愣的時(shí)候手里握上一把，既能緩解嘴巴的孤單，又能為身體彌補營(yíng)養。
差別品種的瓜子能夠換著(zhù)吃
瓜子品種繁多，常見(jiàn)的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它們外不雅差別，營(yíng)養也各不不異。
1. 葵花籽 葵花籽是瓜子中更受歡迎的一款，能夠讓人吃到停不下來(lái)。炒葵花籽的總維生素E含量出格優(yōu)良，為2*.4*毫克/百克，和炒南瓜子的含量相當，但卻是炒西瓜子的21.5倍。
維生素E是一種強抗氧化劑，不只能維持一般的免疫力、預防心血管疾病，還能起到抗炎、抗衰老的感化。
炒葵花籽中還含有豐碩的維生素B1，含量為0.4*毫克/百克，別離是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。缺乏維生素B1會(huì )呈現乏累、頭疼、易怒、健忘等癥狀，還會(huì )影響神經(jīng)傳導、減緩胃腸爬動(dòng)，增加患便秘的風(fēng)險。
2. 南瓜子 比擬于炒葵花籽和炒西瓜子來(lái)說(shuō)，炒南瓜子的卵白量含量較高，為**毫克/百克，別離是炒葵花籽和炒西瓜子的1.*倍和1.1倍。而且它的鉀含量高達*72毫克/百克，是炒葵花籽的近1.4倍，比力合適需要控血壓的人群吃。
民間有傳言說(shuō)：吃南瓜子能進(jìn)步男性的性功用。之所以有如許的傳言是因為炒南瓜子中含有豐碩的鋅，含量為7.12毫克/百克，是炒葵花籽的1.2倍。但是那其實(shí)不代表吃南瓜子能進(jìn)步男性的性功用，僅僅是有助于維持生殖安康罷了。
*. 西瓜子 西瓜子日常平凡吃的人比力少，除了通俗的西瓜子之外，大大都用來(lái)間接“嗑”的西瓜子其實(shí)是打瓜的籽，那種瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，體積比一般的西瓜要小，并且籽良多、籽也大，合適做“嗑瓜子”的原料。
炒西瓜子的鐵含量比力凸起，為8.2毫克/百克，是炒葵花籽的1.*倍，固然吸收率不如動(dòng)物性鐵，但也能為補鐵奉獻點(diǎn)微薄之力；鉀含量也不錯，為*12毫克/百克，固然不如炒南瓜子，但也相差無(wú)幾，同樣合適需要控血壓的人群。
以上*種瓜子中都含有木脂素，也叫木酚素，屬于酚類(lèi)動(dòng)物化合物的一種，次要存在于谷物、堅果和豆類(lèi)食物中。木脂素可降低血漿總膽固醇和低密度脂卵白膽固醇，起到預防心血管疾病的感化。
有研究表白：持久攝入木脂素可降低男性和女性總冠心病風(fēng)險。
別的，它們也都含有亞油酸，更高的是炒葵花籽，亞油酸含量高達77.1%，更低的是炒南瓜子，亞油酸含量為44.7%。亞油酸屬于不飽和脂肪酸，也是人體的必須脂肪酸，可降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。
要想營(yíng)養攝入得更平衡，能夠差別品種的瓜子換著(zhù)吃。
吃1把瓜子=喝1勺油？
1把瓜子=1勺油能否靠譜？
按照《中國食物成分表 第*版》中的數據，各類(lèi)瓜子中的脂肪含量都不低，此中炒葵花子的脂肪含量更高為52.8克/百克，其次是炒南瓜子含量為4*.1克/百克，起碼的是炒西瓜子為44.8克/百克。
脂肪含量：炒葵花籽＞炒南瓜子＞炒西瓜子
凡是一把瓜子仁約為10 克，脂肪含量為5.2克，而1瓷勺烹飪油約為10克。所以1把瓜子=1勺油的說(shuō)法有些夸大了，大約也就是半勺油，若是手比力大，卻是可能到達1勺油的脂肪。
但若是是1把帶殼的瓜子，可食部約為5克擺布，就更達不到1勺油的脂肪含量了。
所以1把瓜子其實(shí)不可怕，可怕的是一把、一把、又一把……底子停不下來(lái)。
瓜子吃太多會(huì )口干舌燥？
瓜子固然好吃，但若是一次吃得多了，良多人會(huì )覺(jué)得口干舌燥，以至還會(huì )口腔潰瘍。
那是因為瓜子吃得多，口感太咸、太干，并且瓜子殼量地堅硬粗拙，嗑瓜子的時(shí)候可能會(huì )危險到口腔黏膜，招致潰瘍。要想制止那種癥狀，要留意一次別吃太多瓜子，而且多喝水。
若何安康吃瓜子？霉苦味瓜子萬(wàn)萬(wàn)別吃
瓜子屬于堅果，常吃有益安康，不只能降低心血管疾病發(fā)病和滅亡風(fēng)險，還可降低人體總膽固醇和甘油三酯的濃度。但若是吃錯了反而對安康有害！要想安康吃瓜子，得做到以下4點(diǎn)：
◎控量 按照《中國居民炊事指南》的建議，保舉堅果每周吃50~70克，均勻到每天吃10克即可。相當于帶殼的瓜子1.5~2把，小點(diǎn)的核桃2~*個(gè)，紙皮核桃1個(gè)，腰果7~8個(gè)，榛子仁約12個(gè)。
◎霉苦味瓜子別吃 吃瓜子的時(shí)候不免會(huì )吃到有霉苦味兒的，良多人城市選擇間接咽下去，然后再吃幾個(gè)壓壓味道。那種做法很不合錯誤！發(fā)霉的瓜子含有黃曲霉毒素，是一種劇毒物量。
所以，若是吃到了有霉苦味兒的瓜子，必然要及時(shí)吐掉、漱口。
◎更好選原味 良多人都喜好吃帶味道的瓜子，好比奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、抹茶瓜子、海鹽瓜子等。其實(shí)那些口味都不保舉，若是里面有發(fā)霉的瓜子很難吃出來(lái)，會(huì )被各自奇特的口味掩蓋，容易誤食危害安康。
并且那類(lèi)瓜子遍及高糖、高鹽，會(huì )增加患心血管疾病的風(fēng)險。因而，強烈建議選擇原味瓜子，盡量制止攝入更多的糖和鹽。
◎少買(mǎi)勤買(mǎi) 瓜子固然脂肪含量不低，但多為不飽和脂肪酸，很容易氧化酸敗呈現哈喇味，味道變差。而且，在酸敗過(guò)程中還會(huì )產(chǎn)生對人體有害的過(guò)氧化物和自在基，促進(jìn)衰老，危害安康。因而建議一次少買(mǎi)，吃完再買(mǎi)，吃不完的必然要密封保留。
綜合科普中國報導
