是蔬菜也是“干糧，27種土豆做法，全家大小都喜歡~（一）(轉載)
土豆能夠說(shuō)是在家常菜里呈現的頻次更高的食材之一了，做為全球第四大重要的糧食做物，它的地位之高，做法之多，你能夠充實(shí)想象！
并且在那千變萬(wàn)化的做法傍邊，土豆既能夠當菜肴又能夠當主食，還能夠當小吃！你說(shuō)它兇猛不兇猛！
土豆歷來(lái)遭到人們的歡送，把主食換成土豆，還能幫忙降血壓、降血脂、控血糖，幾乎是“三高”人群的福音！
1.土豆補鉀
降血壓效果更強
土豆含鉀高，鉀可預防中風(fēng)，協(xié)助肌肉一般收縮，有防治高血壓和心臟病的成效，那也讓土豆享有“地下蘋(píng)果”的佳譽(yù)。
世界衛生組織建議，每人每天應攝取*510毫克的鉀元素。有高血壓的伴侶，更應該重視補鉀。
在良多人心中，香蕉是更好的鉀元從來(lái)源，但事實(shí)并不是如斯。
有關(guān)數據顯示，100克香蕉中含鉀25*毫克，而不異重量的土豆含*42毫克，芋頭含*78毫克，而且后兩者的熱量均低于香蕉。
美國西北大學(xué)醫學(xué)院傳授琳達·霍恩暗示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天對峙吃1個(gè)中等大小的土豆（約1*0克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。
2.土豆含有抗性淀粉
能降低膽固醇
因為土豆富含碳水化合物，所以不斷被當成彌補能量的食物，但其實(shí)它也是維生素C和炊事纖維的極佳來(lái)源。
土豆中含有的抗性淀粉抵消化系統功用有益，當其抵達大腸部位后，能闡揚出抵御癌癥和降低膽固醇的成效。
此外，土豆也是B族維生素和微量元素的很好來(lái)源，同時(shí)它的脂肪含量較低，是能庇護心臟的白色蔬菜。
*.土豆能幫忙控造血糖
糖尿病人的福音
土豆富含抗性淀粉和炊事纖維，能令人體消化遲緩，升血糖速度減慢，易于控造餐后血糖和胰島素排泄。比擬白米白面，吃土豆后的血糖上升速度較慢，有助于控造血糖，也更安康。
4.土豆滿(mǎn)身都是寶
吃它延壽、護心護血管
土豆的營(yíng)養素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米飯、饅頭、面包等食物；卵白量含量約0.75%~4.*%，此中賴(lài)氨酸達9*毫克/100克，色氨酸也有*2毫克/100克，那都是其他糧食缺乏的；脂肪含量低，僅有0.2%擺布。
中醫認為，土豆性平味甘，具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等成效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲憊力、慢性胃痛、關(guān)節痛苦悲傷、皮膚濕疹等。
出格是老年人，經(jīng)常食用土豆非常有益于安康，可養心益氣，延年益壽。
現代研究顯示，土豆的維生素含量以至與蔬菜相當，尤其是維生素C和B族維生素含量較高。前者是抗氧化劑，庇護身體免受自在基損害，后者有利于心血管安康。
土豆還有優(yōu)良卵白，其次土豆含鎂和炊事纖維豐碩，有益于心臟和心血管安康。
保舉27道土豆素食譜
1.海帶拌土豆絲
質(zhì)料：
土豆1個(gè)，海帶絲150克，紅椒半個(gè)，芹菜2根，醬油、醋、辣椒油、鹽、香油適量
步 驟：
1、海帶在淡鹽水中浸泡一會(huì )兒，再切段
2、紅椒切絲；芹菜切段
*、土豆去皮切絲，過(guò)水洗去淀粉
4、土豆絲入滾水焯燙，撈出放盤(pán)中
5、海帶絲和芹菜入滾水中焯燙，撈出瀝水，放土豆絲上
*、加醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻即可
2 .咖喱土豆
質(zhì)料：
土豆2個(gè)，動(dòng)物油適量，素咖喱適量，鹽、蔬果調味粉適量
步 驟：
1、土豆去皮洗凈切塊
2、起油鍋加熱,放入土豆煸炒
*、放適量的清水加蓋大火煮開(kāi)改為中小火煮10分鐘,然后放適量的鹽煸炒*分鐘
4、再放適量的素咖喱煸炒2分鐘
5、最初放適量蔬果粉翻炒平均出鍋
*.田園土豆餅
質(zhì)料：
土豆泥，蘆筍、玉米粒、胡蘿卜、椰子油、鹽、生抽、面粉
步 驟：
1、土豆煮熟壓成泥。
2、籌辦其余食材，胡蘿卜、蘆筍切丁
*、胡蘿卜、蘆筍在開(kāi)水中焯一下盛出濾干水分
4、把*種食材放入土豆泥中，放鹽、生抽、面粉揉成團
5、分紅幾份搓圓壓扁
*、平底鍋放點(diǎn)油，放入土豆餅，小火煎
7、翻面煎到兩面金黃即可
4.鮮香土豆片
質(zhì)料：
土豆*個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，青椒1個(gè)，姜適量，芝麻油適量，香醋1勺，生抽*勺，椒鹽粉適量，小米椒5個(gè)
步 驟：
1、土豆去皮切片
2、青椒切塊兒，胡蘿卜切片，姜切碎，小米椒切段
*、調碗料汁：香醋一勺、生抽*勺、鹽適量、椒鹽適量
4、燒熱底油，姜、小米椒下鍋爆香
5、土豆片、胡蘿卜片下鍋翻炒
*、料汁倒進(jìn)鍋里炒勻
7、青椒下鍋，稍稍加一點(diǎn)兒水翻炒，最初調入芝麻油出鍋
5.豉香芹菜土豆條
質(zhì)料：
芹菜2棵，土豆1個(gè)，豆豉1勺，生抽1勺，鹽1茶匙，姜末*克
步 驟：
1、土豆去皮洗凈，切成細條，放水中浸泡一會(huì )，洗凈淀粉
2、芹菜去葉洗凈，切成小段。泡好的土豆瀝干水
*、姜切成末
4、起鍋熱油，參加姜豆豉，炒出香味
5、參加土豆煸炒半晌
*、參加芹菜翻炒平均
7、加鹽，生抽翻炒平均即可
*.土豆燜飯
質(zhì)料：
米，土豆，豆瓣醬2勺，金蘭素蠔油1勺，金蘭醬油1勺，蔬果調味粉少許，香油1茶匙
步 驟：
1、米先浸泡15-*0分鐘
2、土豆削皮切小塊，泡在清水里避免氧化，待下鍋前在瀝干
*、炒鍋入油，油燒熱后倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再參加素蠔油，醬油，蔬果粉翻炒平均上色，關(guān)火（那個(gè)時(shí)候土豆仍是生的，不消炒熟）
4、把炒過(guò)的土豆倒進(jìn)生米里，蓋上電飯煲，燒飯形式
5、飯煮好后開(kāi)蓋把土豆和飯悄悄攪勻，燜10分鐘，籌辦盛出時(shí)放一些香油拌勻即可。
7.番茄燉土豆胡蘿卜
質(zhì)料：
土豆1個(gè)，番茄2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，番茄醬1勺，金蘭醬油1勺，鹽、蔬果調味粉少許
步 驟：
1、番茄在頂部切十字刀，放入開(kāi)水中燙一下
2、把皮扒掉，切成小丁
*、胡蘿卜切小丁，土豆切小丁
4、鍋內熱油，放入番茄炒至軟爛
5、參加番茄醬和醬油
*、參加胡蘿卜丁、土豆丁，翻炒平均
7、最初參加適量水，大火煮開(kāi)，轉小火燉煮*0-40分鐘
8、最初參加調味料，大火收汁即可（若是喜好喝湯此步可略）
8.彩椒土豆絲
質(zhì)料：
土豆三個(gè)，紅黃彩椒少許，金蘭醬油1勺，鹽少許，油適量
步 驟：
1、土豆切絲用冷水洗去淀粉
2、彩椒切絲，土豆絲洗好，
*、炒鍋內放入適量的油，燒熱.
4、入土豆絲翻炒，炒至土豆絲斷生
5、放入彩椒絲翻炒幾下
*、加醬油、鹽翻炒平均出鍋拆盤(pán)
9.地三鮮
材 料：
茄子，土豆，青椒，辣椒，生姜，鹽，動(dòng)物油醬油，素蠔油，淀粉，蔬果調味粉
步調：
1、土豆去皮切塊，茄子、青椒洗凈切塊，姜切片。
2、土豆塊和茄子塊撒上淀粉，將醬油、素蠔油、鹽、糖、水淀粉加清水調成調味汁。
*、小熾熱油鍋將土豆塊煎至兩面金黃撈出，放入茄子塊炸熟撈出。
4、熱油鍋內放入姜煸炒出香味，放入土豆塊、茄子塊、青椒塊翻炒，再倒入調味汁翻炒。
5、出鍋前參加蔬果粉翻炒幾下即可，使菜肴鮮香誘人。
10.烤薯角
材 料：
土豆*個(gè)，鹽2g，黑胡椒1g，甜椒粉1g，橄欖油少許
步調：
1、土豆建議選圓形小一點(diǎn)的，切出來(lái)會(huì )比力標致。
2、土豆去皮，切成薯角狀。
*、放入鹽、甜椒粉、黑胡椒、橄欖油混合拌勻。
4、烤盤(pán)鋪錫紙，底部涂一層薄薄的橄欖油，把拌好的薯角放在烤盤(pán)中，放入預熱好的180度烤箱中層，烤45-*0分鐘。時(shí)間能夠自在掌握，喜好吃焦脆的就能夠烤的久一點(diǎn)，久烤之后的薯角會(huì )興起來(lái)，很心愛(ài)。
11.湯汁小土豆
材 料：
小土豆*00克，鹽，孜然粉，黑胡椒碎，辣椒粉，椰子油
步調：
1、把沒(méi)削過(guò)皮的小土豆放入鍋中，參加適量的橄欖油；
2、再參加素高湯，水量以沒(méi)過(guò)土豆為好；
*、蓋上鍋蓋，留意要留有小空隙，以免湯煮溢出來(lái)；
4、小火煮上二非常鐘，關(guān)火，用鏟將土豆按壓，讓其裂開(kāi)；
5、再翻開(kāi)火，大火收汁，曲到湯汁完全被土豆吸收，剩余油脂起頭煎烤小土豆且外表微微發(fā)黃；
*、參加孜然粉、參加辣椒粉；
7、最初參加黑胡椒碎；
8、翻炒一下，土豆兩面都煎至金黃色就能夠出鍋了。
12.土豆豆角燉粉條
材 料：
土豆、豆角、粉條、鹽、花椒面、金蘭素蠔油
步調：
1、豆角洗凈去筋折成段兒，土豆洗凈去皮兒
2、土豆切塊兒
*、炒鍋放油，油開(kāi)后下入豆角和土豆翻炒
4、倒入適量素蠔油、鹽翻炒平均
5、參加與豆角持平的水（冷熱均可），水開(kāi)后下入粉條
*、用鏟子把粉條漸漸壓入水中，轉小火加蓋悶煮
7、待所有菜全數軟爛后，開(kāi)大火收湯。出鍋前參加花椒面翻炒平均即可！
1*.尖椒土豆絲
材 料：
土豆*，尖椒，油，鹽，生抽，蔬果調味粉
步調：
1、土豆絲切好泡在水里備用，尖椒也切成絲。
2、鍋里入油，倒入土豆絲和尖椒一路翻炒。
*、倒入適量生抽。
4、參加適量鹽攪勻。
5、臨出鍋前加適量蔬果粉即可。
