豆腐什么味道都沒(méi)有，為什么棗莊人很喜歡？
棗莊市市中區的西王莊鎮西王莊村的豆腐業(yè)從清朝光緒年間就起頭了，消費豆腐和豆腐腦用擔子挑著(zhù)沿街叫賣(mài)，但是因為本小利薄，還不克不及以此為生計，曲到解放后，*9**年國度號召“以副養農”，西王莊村相繼辦起豆腐坊，到了上世紀80年代以后開(kāi)展到了*00多戶(hù)，成了遠近聞名的“豆腐村”。
在棗莊像如許的“豆腐村”還實(shí)很多，“微游棗莊”小編前次去齊村二街看到良多家庭做坊式的豆腐坊，他們在家里收起大鍋做豆腐及相關(guān)產(chǎn)物，每天供給市區內的批發(fā)商，已經(jīng)構成了特色財產(chǎn)。
再好比“微游棗莊”曾經(jīng)介紹的薛城區陶莊鎮的魯橋村，有位在豆腐行業(yè)干了五十年的白叟，張文田，不斷用傳統工藝造做豆腐，實(shí)材實(shí)料，十分受歡送，采訪(fǎng)完畢以后，同業(yè)的孔浩教師寫(xiě)了一篇《祖傳三代做豆腐，棗莊70歲老農已對峙*0年》的新聞稿，被棗莊及省內多家新聞媒體及自媒體轉發(fā)，以至張文田白叟被稱(chēng)“豆腐王”了，從那也足以看出人們對豆腐的存眷水平。
關(guān)于豆腐，外國人很不克不及理解中國報酬什么情有獨鐘，曾經(jīng)有一個(gè)外國友人發(fā)問(wèn)：豆腐什么味道都沒(méi)有，為什么中國人很喜好吃？
豆腐間接吃，當然沒(méi)有味道啦，但誰(shuí)叫咱中國人廚藝好呢！顛末烹調之后豆腐馬上就變得色香味俱全啦！
關(guān)于棗莊以外的中國人關(guān)于豆腐的鐘情原因我不清晰，但是我曉得在棗莊，是大豆的主產(chǎn)區，每年一季種植的那種農做物，為豆腐的加工供給了豐碩的原料，豆腐屬于價(jià)廉物美的食物，以前農村大集上、碳場(chǎng)四周就有賣(mài)那種剛出鍋的熱豆腐，一塊豆腐切上一碗，加點(diǎn)鹽、辣椒油就能吃，又解饞又壓餓。曲到如今，仍有良多棗莊對辣豆腐非常的偏心。
棗莊人最常吃的家常豆腐，良多處所都有類(lèi)似的做法，豆腐切成一公分厚度的豆腐塊，用油煎黃了，棗莊不同凡響的是配以當地產(chǎn)的那種炒辣子雞的“一窩蜂”青椒一炒，算得上是一道具有棗莊特色下酒菜、下飯菜，喝酒能多喝上一杯兩杯的，吃飯能吃的更香。
豆腐不只好吃，就連中國做家，寫(xiě)起豆腐來(lái)，也是有滋有味，還專(zhuān)門(mén)為豆腐出了本書(shū)呢！也是實(shí)愛(ài)了！
“有中國人的處所就有豆腐,做菜配湯,配葷配素,無(wú)不適宜;苦辣酸甜,為所欲為”。--《中國豆腐》林海音
喜好，就必然要多了解它，豆腐事實(shí)是怎么創(chuàng )造出來(lái)的呢？
起源~
相傳，豆腐是由淮南王劉安（前*79年—前*22年）所創(chuàng )造。沉淪煉丹以求長(cháng)生不死的劉安，在今安徽省淮南市八公山與寡方士煉丹時(shí)，無(wú)意間將鹵水滴入豆漿中，遂降生了人類(lèi)汗青上最早的豆腐。
但劉安創(chuàng )造的豆腐在造做過(guò)程中不曾將豆漿加熱，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如當前的豆腐，因而未能進(jìn)入烹飪支流。到宋代豆腐剛才成為重要的食物。因其鮮嫩可口，營(yíng)養豐碩，又陸續傳布到日本、朝鮮、東南亞和歐美等地，風(fēng)行一時(shí)。豆腐造價(jià)低廉，造做簡(jiǎn)單，明清期間，即使是通俗公眾，也可經(jīng)常食用。
豆！
要做出上好的豆腐，天然離不開(kāi)優(yōu)良原質(zhì)料，在豆腐造做工藝早已熟練的今天，對優(yōu)良原質(zhì)料的需求愈發(fā)強烈。
人們日常消費的豆腐、豆漿、豆面、豆皮、腐乳等豆成品都來(lái)自國產(chǎn)大豆。
安康素食
有人說(shuō):“吃肉不如吃豆腐，又省錢(qián)又滋補。” 除了富含動(dòng)物卵白，豆腐還有此外營(yíng)養價(jià)值么？
豆腐做為中國食物“四大創(chuàng )造”之一，營(yíng)養當然不迷糊！
預防癌癥
豆腐中含有比力多的動(dòng)物雌激素，它可以庇護好血管內皮細胞，使得如許的細胞不會(huì )被氧化毀壞。還能減輕血管系統被毀壞，有效的預防乳腺癌的發(fā)作。
促進(jìn)大腦發(fā)育
大豆中含有豐碩的卵磷脂，它對神經(jīng)和血管有較好的庇護感化，可以使得血管中血液活動(dòng)愈加暢達。關(guān)于大腦的發(fā)育也有十分好的幫忙，制止神經(jīng)調理方面呈現問(wèn)題，有效的庇護大腦。
預防心腦血管疾病
大豆卵白可以有效的降低血脂，關(guān)于血管細胞有較好的庇護感化，使得血液生成不受影響，血液活動(dòng)愈加暢達，制止了常見(jiàn)的高血脂、冠心病的發(fā)作，有效的保健身體。
不只如斯，*00克豆腐的鈣含量能到達***毫克，出格合適妊婦和發(fā)育中的嬰幼兒吃。
豆腐吃對了還能夠減肥！
新穎豆腐顛末冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物量，那種酸性物量能毀壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃?xún)龆垢?，有利于脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不竭削減，到達減肥的目標。凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養豐碩、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì )形成明顯的饑餓感，是瘦削者減肥的抱負食物。
棒不棒？又甘旨又可以減脂！豆腐宴，你等等我！
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