曾經(jīng)風(fēng)靡大街小巷的奶油泡芙，終于有了詳細的制作教程，快來(lái)學(xué)學(xué)吧

「奶油泡芙」是一道甘旨的甜品。“奶油泡芙”在烘焙界享有盛譽(yù)。

“噗噗”外型新穎，似乎就像一個(gè)即將膨脹的氣球。烤好后的“泡芙”外皮有嚼勁，光滑，但里面是空的。

面包師一般會(huì )對烤好的泡芙停止二次加工，將鮮奶油擠入泡芙中間做為夾心。顛末加工的“泡芙”口感愈加奇特，皮筋有嚼勁，光滑，包裹著(zhù)香滑濃重的鮮奶油，咬一口就過(guò)目成誦，那甘旨又熟悉的味道。

“泡芙”最早起源于意大利，“泡芙”被意大利人定名為奶油空心球。

泡芙皮是以水、牛奶、黃油、面粉、雞蛋為次要原料造成的。

先把水、黃油和一個(gè)容器燒開(kāi)，然后參加面粉攪拌成熱面條，最初參加雞蛋攪拌成面糊。將混合好的面糊拆入裱花袋，用手擠成球狀，最初放入烤箱烤至成型。熱面顛末高溫烘烤膨脹后，中間會(huì )構成一個(gè)空心的面團。

泡芙是操縱外表熱膨脹的原理造成的。

烤好的“泡芙”在二次加工前需要冷卻。用刀在泡芙中間齊截個(gè)洞，填入鮮奶油。有嚼勁的面團配上苦澀柔滑的奶油。

咬一口“濃濃的奶香”在舌尖久久難以忘懷。“泡芙球”以其奇特的外不雅和苦澀爽口的口感，吸引了浩瀚美食喜好者前來(lái)品味。因而，“泡芙球”成為了意大利特有的風(fēng)味。

馳名的甜點(diǎn)。

“泡芙”的原味原料是：黃奶油、水、牛奶、面粉、雞蛋。進(jìn)入。

“泡芙”一般在面包店里最常見(jiàn)，但在家庭中很少見(jiàn)。在家做出甘旨的泡芙其實(shí)不難。

你只需要完成東西并購置你需要的工具。能夠在家造做的原質(zhì)料。

東西籌辦

一個(gè)不銹鋼盆，一個(gè)洗臉盆，一個(gè)手攪網(wǎng)，一個(gè)家用小烤箱和烤盤(pán)，一個(gè)裱花袋。

原料籌辦

黃奶油*00克，水*00克，牛奶*00克，

三明治用面粉*00克，雞蛋**個(gè)，鮮奶油適量。

造做辦法

*.稱(chēng)取黃油，水，牛奶放在一路，然后稱(chēng)取面粉放在一邊待用。

2.將牛奶、黃油和水放在爐子上通過(guò)容器煮沸。

*、燒開(kāi)后，再煮一分鐘，油、水、奶的溫度連結在*00度，然后參加面粉。

*、放入面粉用攪拌網(wǎng)不竭攪拌至無(wú)顆粒，關(guān)火離火。*、熱面煮好后，放入籌辦好的雞蛋。一個(gè)一個(gè)地參加雞蛋。一次不要加太多。比及它們完全混合后再參加下一個(gè)。

*.將所有的雞蛋一個(gè)一個(gè)攪拌進(jìn)去，最初攪拌成光滑的面糊。

7、將面糊拆入裱花袋中，用裱花袋在烤盤(pán)中擠出一個(gè)泡泡球。

8.放入烤箱烘烤，*80度下火*70度，烤20分鐘擺布。

9.烤至金黃色，取出烤箱搖一搖，把里面高溫產(chǎn)生的二氧化碳氣體抖出來(lái)，讓空氣流進(jìn)去，泡芙不會(huì )在空氣的撐持下塌陷。

*0.泡芙冷卻后，用做好的鮮奶油填滿(mǎn)泡芙中央。

預防辦法

*、烤泡芙時(shí)，不要長(cháng)時(shí)間翻開(kāi)烤箱門(mén)旁觀(guān)，不然泡芙容易塌陷。

2、買(mǎi)回來(lái)的廢品鮮奶油需要攪拌成乳白色固體方可利用。