茄子過(guò)油怎么做？

過(guò)油茄子

總吃紅燒茄子煩了嗎？今天來(lái)一款不一樣的做法，雖說(shuō)其貌不揚，但吃起來(lái)比肉還好吃，超級下飯也。

主料:茄子一個(gè)、青椒一個(gè)、醬油一小勺、淀粉適量、蒜末適量、白糖一小勺、耗油少許、食用油

做法如下:

1.茄子洗凈用刮皮刀去皮，切成滾刀狀，外面裹上淀粉，青椒也切成滾刀狀

2.鍋中坐油，燒成六成熱，茄子下鍋炸至金黃色撈出備用

*.用碗調汁:醬油、耗油、白糖、蒜末分別到入碗中，攪拌均勻

4.鍋中留底油，將挑好的汁到入鍋中，隨即到入青椒，翻炒片刻，最后將炸好的茄子到入，翻炒均勻即可出鍋

簡(jiǎn)單又好吃，快來(lái)試試吧！