怎樣選購好的茶葉(貼圖)

　　由于茶葉在儲存過(guò)程中營(yíng)養成分發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著(zhù)保存時(shí)間延長(cháng)而變差，因此在選購時(shí)，應購買(mǎi)近期生產(chǎn)的茶葉，即多購新茶，少購陳茶。

　　 鐵觀(guān)音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀(guān)音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，而沖泡，葉底開(kāi)展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長(cháng)而薄，條索較粗，無(wú)青翠紅邊，葉泡三遍后便無(wú)香味。

　　 西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長(cháng)于葉，一般長(cháng)*厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

　　 碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(cháng)度為1．*厘米，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長(cháng)度不齊，呈黃色。

　　 黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。

　　 信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。其外形條索緊細、圓、光、直、青黑色，一般一芽一葉或一芽二葉。假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

　　 春茶芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。并且春茶成長(cháng)期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而滋味苦澀。秋茶滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。因此選購茶葉時(shí)，認真區分春茶和夏秋茶，正確選購春茶。

陳年干倉生沱

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景邁古樹(shù)茶

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