癌癥是什么造成的？為什么食物自給自足的的農民也會(huì )有人得癌癥？

看下圖，海洋里的鯊魚(yú)吃純天然食物，也會(huì )生癌。癌癥不是人類(lèi)特有，更不完全是因為吃的東西有問(wèn)題造成的。如果僅僅吃的是純天然的東西就可以不患癌癥，那么世界上那些稍微有錢(qián)，還不用特別有錢(qián)的人，都可以吃純天然的食物。而事實(shí)上他們照樣可能患癌癥。

癌癥的原因很多，首先基因是一個(gè)重要的因素。經(jīng)常有人說(shuō)，我姥姥天天抽煙喝酒一輩子，活到100多歲，而某些人不吸煙不喝酒20多歲就患癌癥，這就是可能和基因有關(guān)系。比如美國明星安吉麗娜.朱莉，就在沒(méi)有癌癥的情況下切除卵巢和雙乳。因為她檢查出有Brca基因突變。而在BRCA1或BRCA2突變的女性中，乳腺癌和卵巢癌的風(fēng)險非常高，這種基因突變還可能導致輸卵管癌，原發(fā)性腹膜癌，男性乳腺癌，胰腺癌和前列腺癌。類(lèi)似這些就是遺傳基因的影響。

當然，題目中所說(shuō)的食品安全，也自然是引起癌癥的重要原因之一。首先，多數消化道的癌癥和飲食習慣有關(guān)。如歐美人，飲食中肉類(lèi)較多，喜歡吃火腿等加工肉類(lèi)，所以，歐美人的結直腸癌發(fā)病率較高，但歐美人胃癌發(fā)病率低。而亞洲人尤其是中日韓的飲食習慣，可能和胃癌高發(fā)有關(guān)系。

飲食習慣主要影響消化道的癌癥發(fā)病，比如食管癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、胰腺癌等。但是食品安全問(wèn)題可以影響更多類(lèi)型的癌癥。比如花生，玉米等食物容易滋生黃曲霉素，而這個(gè)是肝癌的重要誘因。所以這和是否自給自足，是否綠色無(wú)污染沒(méi)有關(guān)系。

生活習慣也會(huì )影響癌癥發(fā)生，其中最重要就是吸煙。據研究至少一半種類(lèi)的癌癥，都和吸煙有關(guān)系。此外肥胖，不運動(dòng)這些生活習慣都可以增加癌癥發(fā)病風(fēng)險。

生活環(huán)境對癌癥的發(fā)生也有影響，當然這些環(huán)境因素，如空氣，水源，汽車(chē)尾氣等，農村地區可能是優(yōu)于城市地區的。

所以，引起癌癥發(fā)生的原因是多種多樣的，是很多因素綜合在一起的結果。并不是說(shuō)吃的東西天然無(wú)害，就可以避免癌癥。不過(guò)不可否認的是，城市化發(fā)達的程度越高，癌癥的發(fā)病率一般會(huì )隨之升高。我國的癌癥病人城市和農村的比例大概是6:4。不管是農村人，還是城市人，都需要注意防癌控癌。作為城市人，需要注意運動(dòng)，控制體重，注意飲食結構，減少吸煙飲酒熬夜等不良生活習慣，作為農村人，需要注意提高健康意識，注意食品衛生和個(gè)人衛生習慣。