油脂行業(yè)出油率最高工藝是什么？

??1。壓榨法制取工藝 據了解，壓榨法和浸出法是兩種不同的油脂制取工藝。壓榨法就是采用純物理壓榨制油工藝，經(jīng)過(guò)選料、焙炒、物理壓榨，最后經(jīng)天然植物纖維過(guò)濾技術(shù)生產(chǎn)而成。這種方法不涉及添加化學(xué)物質(zhì)，保留了油料內的豐富營(yíng)養，無(wú)化學(xué)溶劑污染，不含任何化學(xué)防腐抗氧化劑，保證了產(chǎn)品的安全、純正、營(yíng)養、美味，符合人體健康需求，適宜長(cháng)期放心食用。

??但缺點(diǎn)是出油率低?！皦赫ビ凸に嚒蹦壳霸趪鴥然居糜诨ㄉ?、橄欖油、堅果油、芝麻油等高檔油品。 2。浸出法制取工藝 浸出法是采用溶劑油將油脂原料經(jīng)過(guò)充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過(guò)脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸的“六脫”工藝加工而成，最大的特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低。

??但缺點(diǎn)是在浸出過(guò)程中，食用油溶劑殘留不可避免，按照國家標準規定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有10毫克的溶劑殘留。 為此，中國植物油行業(yè)協(xié)會(huì )有關(guān)人士認為，從安全和環(huán)保上看，壓榨油由于能夠保持原有營(yíng)養，油的品質(zhì)比較純；而浸出油則很難滿(mǎn)足人們追求食品天然、環(huán)保的消費心理。

??與此同時(shí)，國家食物與營(yíng)養學(xué)會(huì )理事、全國食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導委員會(huì )委員農紹莊教授表示，兩種油各有利弊，食用油的好壞關(guān)鍵看生產(chǎn)過(guò)程中的操作是否規范，只要符合國際標準就可安全食用。