營(yíng)銷(xiāo)策劃：僅在名片上加1句話(huà)，竟然讓這家餐飲店訂餐量

　　哈嘍，你好，我是夏天！

　　劉先生經(jīng)營(yíng)一個(gè)家常菜餐廳，大部份的 客戶(hù)都來(lái)源于周邊的小區居民，客戶(hù)群體相對穩定。在剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，由于周邊餐廳比較少，生意還算不錯，

　　然而隨著(zhù)區域地段的成熟，居民沒(méi)有增加多少 ，卻出現很多家餐廳和小吃店，生意慢慢地變得冷清，一些老顧客也很少光臨，

　　在這種情況之下，劉先生開(kāi)始焦急地找到我們，讓我們給出一些建議，

　　首先從最簡(jiǎn)單的名片營(yíng)銷(xiāo)入手：

　　第一 步：思考如何讓他的餐廳名片能夠給顧客帶來(lái)真正的好處，并且能夠讓 顧客保留的時(shí)間更長(cháng)久一些，

　　當你開(kāi)始有方向地思考時(shí)，你 會(huì )發(fā)現很多解決問(wèn)題的辦法，這些辦法一直存在著(zhù)，隱藏在 你的生意世界里，正等著(zhù)你去發(fā)現，

　　只是如果你連想都沒(méi)有去想， 它們就永遠不會(huì )出現， 正確的思考方向很重要，否則只會(huì )南轅北轍，

　　而為顧客提供真正的好處，這個(gè)思想方 向絕對正確，而且永遠正確，

　　當方向正確之后，剩下的就只是技巧問(wèn)題了，劉先生的餐廳名片就是在這樣的思考方向下做出來(lái)的，

　　劉先生的店面并不大，有時(shí)在就餐高峰，會(huì )造成客滿(mǎn)沒(méi)有座位 ；劉先生希望使用名片營(yíng)銷(xiāo)來(lái)增加訂餐

　　數量，

　　一來(lái)增加的顧客不會(huì )造成店面的 擁擠，二來(lái)訂餐顧客可以無(wú)限發(fā)展。

　　這個(gè)新的名片就成形了，包括了這幾個(gè)要素：

　　1、單次訂餐達 80 元，送 10 元煲湯；累計達 800 元，送 100 元券，

　　劉先生原來(lái)的餐廳名片，只是在正面印 上餐廳聯(lián)系電話(huà)，在背面印上菜單而 已，

　　這也正是大多數人店鋪名片的方式，這 種方式對持有顧客的有什么好處？沒(méi)有任何吸引力，顧客也就沒(méi)有多大動(dòng)力去 保留名片了，

　　這種名片不會(huì )有多少促銷(xiāo)效果，但是加上這個(gè)促銷(xiāo)標題就不一樣了，促銷(xiāo)效果非常明顯，同樣的一張名片，加上這句話(huà)，訂餐的顧客就多增加了 * 倍以上，

　　然而，由于訂餐需要專(zhuān)人送餐，成本比顧客到店就餐會(huì )增加不少，因此必須要求一定的訂餐金額，才能有些賺頭

　　劉先生發(fā)現以前訂餐的小區顧客，金額集中 在 40-60 元這個(gè)區間，所以通過(guò)贈送 10 元煲湯，刺激顧客將單次消費額提高80 元，而累計 800 元，也是為了鞏固顧客，

　　2、名片使用專(zhuān)用的訂餐手機號，顧客 可用手機短信點(diǎn)菜或接收菜單； 由于劉先生想通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)，擴大訂餐量， 因此使用了專(zhuān)用的訂餐手機號，

　　這個(gè)手機號專(zhuān)門(mén)用于顧客訂餐，有非常多的好處，一是不受其它電話(huà)干擾，非常明確；

　　二是每個(gè)顧客來(lái)電都會(huì )自動(dòng)記錄，能非 ?？焖倭私忸櫩托畔?；三是可以收發(fā)短信，非常方便低成本促銷(xiāo)，

　　*、名片的正反面均預貼了兩面膠，方 便顧客隨時(shí)將名片貼在墻上等地；

　　經(jīng)營(yíng)過(guò)餐廳的朋友都知道，訂餐顧客常 常是固定的那幾位，很多餐廳老板從來(lái)沒(méi)有研究過(guò)，為什么這些顧客需要訂餐 ？為什么訂餐了幾次后又不訂了？

　　這里面有很多原因，但其中有一個(gè)原因是： 有些顧客找不到你的訂餐電話(huà)了，當劉先生想到這一點(diǎn)時(shí)，就在名片上預貼了 兩面膠，并且囑咐顧客這個(gè)膠紙可以方

　　便撕下來(lái)，能貼在墻上、冰箱上，

　　4、記錄每次訂餐者的電話(huà)和消費額，你要知道知道，**%的餐廳老板根本沒(méi)有記錄顧客的信 息和統計消費額，

　　這點(diǎn)可以理解，因為這個(gè)工作量非常大，但是如果你想跟顧客做更多的生意，你就必須做嘗試去做方面的工作，

　　不僅只是餐廳， 任何店鋪生意都應該做這方面的工作，除非你的店鋪生意是面對流動(dòng)人群（比如火車(chē)站周邊等地），否則你細心地觀(guān) 察一下，你會(huì )發(fā)現你的店鋪客流 量往往就只是那么一些群體，

　　劉先生準備了一個(gè)本子，專(zhuān)門(mén)用于記錄 每位訂餐者的電話(huà)和消費額，通過(guò)這些簡(jiǎn)單的數據，讓他以前非常模糊的顧客 消費群體一下子清晰起來(lái)，

　　他接著(zhù)開(kāi)發(fā)了一些針對性的菜品，比如：按需定制 的煲湯、準時(shí)送達的家庭套餐、農家花生油菜品（針對無(wú)良地溝油，這個(gè)在后 面的文章還有詳述，非常賺錢(qián)）等等，

　　越了解你的顧客，你就會(huì )越賺錢(qián)，僅僅只是通過(guò)一張名片和幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，無(wú)需擴大店鋪面積、無(wú)需花錢(qián)重新裝修 ，

　　劉先生的餐廳生意比以前更加紅火，比之前的訂餐量增加*倍，

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