美團外賣(mài)扣點(diǎn)那么高，為什么不選擇最原始的外賣(mài)方式，顧客向商家直接下單，商家配送？

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時(shí)代在往前走，為什么要倒退呢？得承認平臺扣點(diǎn)確實(shí)偏高了些，但平臺有平臺的優(yōu)勢。平臺的便利性是顧客向商家直接下單無(wú)法比擬的。

一、對顧客來(lái)說(shuō)：想要的上外賣(mài)平臺一搜就有，不要到處找名片翻微信，方便！這么多年外賣(mài)平臺的大力度補貼給消費者形成了下單習慣，消費習慣！平臺上有各種活動(dòng)，紅包等，對消費者形成吸引力！

二、對商家來(lái)說(shuō)：接單只要手機（很多商家都有打印機直接小票打印出來(lái)）；訂單來(lái)了只要做好，有騎手來(lái)配送；說(shuō)到底還是方便！其次，平臺上的很多顧客只要有流量自然有人下單，流量！

三、自己配送：商家自己配送固然省了很多平臺抽點(diǎn)，但同樣也需要人工費用，21世紀什么最貴？人！同時(shí)自行配送還需要承擔配送過(guò)程的風(fēng)險。

四、配送外包：同樣現在很多商家選擇達達或者其它同城配送的團隊也是可以的，但是如果選擇商家自己電話(huà)微信接單的話(huà)，下配送訂單麻煩，平臺訂單很多可以一鍵發(fā)到配送平臺。

經(jīng)營(yíng)建議：

1、利用外賣(mài)平臺，盡可能多的加顧客微信。這是平臺資源要充分發(fā)掘；

2、修改價(jià)格體系以及活動(dòng)方案，這里給外賣(mài)平臺上做生意的小伙伴一個(gè)公式（顧客實(shí)付=規劃利潤+食材成本+推廣成本+扣點(diǎn)/保底+配送費+餐盒費）；

*、多渠道接單，平臺微信以及小程序都可以接單，這樣可以靈活應對不要把雞蛋放在一個(gè)籃子。

有需要了解關(guān)于外賣(mài)平臺規則以及餐飲運營(yíng)的朋友可以留言私信給我，盡可能的給大家解答。

我是餐創(chuàng )老張，五年餐飲互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員，自媒體人。有大量的新資訊助您餐飲創(chuàng )業(yè)更上一層樓，如果你認同，可以持續關(guān)注餐創(chuàng )老張。