收藏老酒需要注意什么？

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收藏老酒需要注意什么？具體如下：

一、注意儲存環(huán)境老酒最好存儲在避光通風(fēng)，陰涼干燥，恒濕（濕度保持*0%左右），恒溫（溫度不宜超*0度）的地方，比如地窖、專(zhuān)用倉庫、專(zhuān)用酒柜等。存放的地方建議都裝上空調，控制好室內的濕度與溫度。

如果老酒長(cháng)期放在有陽(yáng)光照射的地方，溫度無(wú)法控制在*0度以下，就會(huì )破壞酒瓶里的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴重影響它的口感，所以要放到陰暗處。但存放的地方不能過(guò)于潮濕，如果長(cháng)時(shí)間存放在過(guò)于潮濕的地方，老酒的商標及封口膜容易發(fā)霉腐爛，會(huì )嚴重影響它的品相及價(jià)值。當然也不能太干燥，如果過(guò)于干燥很容易造成膠帽短時(shí)間內爆裂。

二、避免和刺激性物質(zhì)放在一起味道比較濃的東西最容易進(jìn)入茅臺酒瓶?jì)?，酒分子和味道比較濃的東西接觸以后就會(huì )受到污染，嚴重影響口感。所以存放老酒的地方一定要避開(kāi)味道比較濃的東西，（比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品。）

三、注意正確擺放白酒不像紅酒要斜著(zhù)放，讓酒與橡木塞接觸，是因為讓橡木塞不過(guò)于干燥進(jìn)入過(guò)多空氣而導致葡萄酒過(guò)度氧化。老酒的酒瓶必須將瓶口向上立著(zhù)放，不能躺著(zhù)放、倒著(zhù)放。如果躺著(zhù)放，酒長(cháng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。

四、注意拿酒方式拿老酒的時(shí)候，一定要拿瓶身或瓶脖，千萬(wàn)不要拿瓶蓋。因為老酒年份久遠，瓶蓋特別脆弱。如果頻率或長(cháng)時(shí)間拿著(zhù)瓶蓋，瓶蓋就會(huì )松動(dòng)甚至脫落，然而空氣與酒的接觸大大提高，跑酒的幾率也就越大。

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