牛肉上為什么有熒光色
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有可能是生物蛋白的效應。新鮮的牛肉精瘦肉或者是宰殺后直接冷凍的冰鮮肉，在切割牛肉的時(shí)候，如果不順著(zhù)牛肉纖維而是按垂直角度切下去的話(huà)，牛肉纖維就會(huì )斷裂，會(huì )產(chǎn)生魚(yú)鱗狀的橫切面。
標簽: 熒光色印刷工藝
