咖啡師的工作職責有哪些呢？

咖啡師的主要工作職責有：

（1）經(jīng)常保持吧臺內外清潔衛生及所有用品按要求存放；

（2）杯具出外場(chǎng)要做到干凈（擦亮）；

（*）每日備齊吧臺所需物品；

（4）保管好吧臺所有物品，未經(jīng)同意不許外人進(jìn)入吧臺；

（*）嚴格要求自己按單操作，不能因關(guān)系或朋友而制作與點(diǎn)單或品種不符的飲品；

（6）同一張單同—人做，或者分工一個(gè)人做熱飲，一個(gè)人做冷飲，優(yōu)先處理，先做熱的后做冷的，做完后勾單；

（*）服從領(lǐng)班的工作分配以及輪班工作；

（8）確保個(gè)人儀表及制服符合標準；在客人面前始終保持整齊、整潔、愉快的形象；

（*）熟悉工作程序、餐牌、酒水以及價(jià)格；

（10）準備自己所管轄地帶的柜臺、瓷器、玻璃用具以及餐具的清潔、擺放，臺布及各種用品的替換補充；

（11）參加營(yíng)業(yè)前的餐前會(huì )議，按照主管的指示執行；

（12）通過(guò)參加培訓及部門(mén)專(zhuān)業(yè)操作實(shí)踐，不斷提高工作技巧與效率；s遵守餐廳的規章制度，履行應盡的義務(wù)；

（1*）晚班記完單后若還有單來(lái)，可留到第二天一起登記。