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臺式烏龍茶炒熱包揉做形的基本工藝流程有哪些?

鐵嶺門(mén)頭制作4年前 (2021-02-22)問(wèn)答55
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臺式烏龍茶炒熱包揉做形工序為球形或半球形外形的成形過(guò)程,作業(yè)特點(diǎn)是炒熱整形?;玖鞒虨椋撼礋帷侔黣松包—速包—球茶機包10-1*分鐘,經(jīng)過(guò)2回次后省去球茶機作業(yè),轉為炒熱-速包e松包—速包—靜包(靜置)—定型作業(yè)10-1*回。這樣全流程重復4-6遍。最后靜包為1-2小時(shí),轉入足干。

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