印尼千島天然燕窩的功效與作用

　　燕窩的功效與作用是什么？燕窩怎么吃？怎樣買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的燕窩？燕窩對兒童的功效是什么？本文于專(zhuān)業(yè)的角度為您詳細介紹。。

　　燕窩十大的功效

　　中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F代醫學(xué)發(fā)現，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。 1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

　　*、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。

　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　*、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(cháng)智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

　　*、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補胎之效。

　　8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

　　*、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

　　10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營(yíng)養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

　　燕窩的作用

　　燕窩

　　1.補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2．補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

　　*．凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。

　　4．止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　*．使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6．燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(cháng)智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

　　*．孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補胎之效。

　　8．燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用

　　食用價(jià)值

　　據中國醫學(xué)科學(xué)衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤祥兩教授合著(zhù)的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)4*.*%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。據清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之?！睋嘘P(guān)專(zhuān)家研究發(fā)現，燕窩中含有表皮生長(cháng)因子和輔促細胞分裂成份，有助于刺激細胞生長(cháng)及繁殖，對人體組織生長(cháng)、細胞再生，以及由細胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營(yíng)養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過(guò)皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養成份，是愛(ài)好滋補的人士所喜愛(ài)的清潤極品。

　　優(yōu)質(zhì)燕窩的特征

　　1．燕絲細而密（像沒(méi)有空隙）

　　2.盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）

　　*．手感干爽（保持少水份）

　　4.盞內有小量細毛

　　*．燕角較細

　　6．內部囊絲較少

　　*．燕窩浸水以后，平均可發(fā)大*倍至6倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發(fā)大七至八倍。

　　*．燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤，

　　2．燕窩的保養（貯存）

　　1．燕窩可放進(jìn)冰箱之保鮮格，或于購買(mǎi)當日用風(fēng)扇和抽風(fēng)機吹干（但切勿直接于陽(yáng)光下曬干，因會(huì )影響燕窩本身的質(zhì)素），再放入保鮮盒內，便可保存長(cháng)時(shí)間。

　　2．若因處理失當而發(fā)現燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風(fēng)干即可

　　*．若燕窩已發(fā)霉到黑色，則不能再食用，因為燕窩已經(jīng)被細菌侵蝕，當中的營(yíng)養成份亦已經(jīng)喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。

　　買(mǎi)靚燕窩的秘訣：

　　一是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類(lèi)多達28種之多，若想每次購買(mǎi)燕窩時(shí)都屬同一種的話(huà)，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來(lái)的燕窩（例如：印度尼西亞蘇門(mén)答臘），只有這樣，才能以同一烹燉時(shí)間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。

　　二是看燕窩的發(fā)頭：不同種類(lèi)的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”（“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃），一般官燕有6～8倍的“發(fā)頭”。

　　三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

　　四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

　　五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應有干爽的感覺(jué)。較濕的燕窩水份較多，存放不當會(huì )發(fā)霉。

　　.燕窩的做法

　　燕窩最簡(jiǎn)單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用*00毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開(kāi)水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內，注入熱開(kāi)水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉?；鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應減少燉的時(shí)間。一般在*0-4*分鐘即可燉好。燉盅內的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營(yíng)養液）放入燉盅內的水位不超過(guò)該燉盅的*分（*/10）。因為在燉燕窩的過(guò)程中，所有加熱的材料都會(huì )膨脹，令水位升高。如燉前水信過(guò)高，則易滾瀉造成浪費。

　　燉好后可配冰糖、紅棗、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

　　燕窩對兒童的功效

　　1．燕窩的成份：燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、氨基酸：賴(lài)氨酸、胱氨酸和精氨酸。

　　2．兒童成長(cháng)期需要補充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長(cháng)期補充充足的鈣質(zhì)。

　　*．兒童的好動(dòng)：兒童成長(cháng)期間好動(dòng)、坐不住，家長(cháng)普遍都理解小孩小時(shí)比較調皮。實(shí)際上適當的運動(dòng)是合適的，但如果過(guò)度就形成了常說(shuō)的多動(dòng)癥，這就要引起重視了，兒童成長(cháng)期間要補充一些蛋白質(zhì)，燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，給孩子提供均衡的營(yíng)養，提高孩子的身體免疫力。

　　4．兒童記憶：燕窩內含有豐富的燕窩酸，有助于小孩子成長(cháng)期的大腦發(fā)育，活躍思維，記憶力提升，增強孩子的自信心。

　　兒童膳食的最佳搭配

　　兒童膳食應當做到以下*個(gè)搭配：

　　1．動(dòng)物性食物與植物性食物搭配。

　　2．葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)

　　*．粗糧與細糧搭配(每天有細糧也有粗糧)

　　4．干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)

　　*．咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)

　　兒童夏日燕窩美食系列

　　1．西瓜汁燕窩：將西瓜挖成球6粒、并將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補充水分，消暑解渴，又能供給營(yíng)養，維持生理功能，有助于防止暑天生病，俗話(huà)說(shuō)得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓?！?/p>

　　2．蘋(píng)果燕窩汁：燕窩、蘋(píng)果汁、酸奶少許。功效：可調理腸胃，促進(jìn)腎機能，預防高血壓。

　　*．芒果燕窩汁：芒果汁、將芒果肉切成厚度、寬度平均的三塊，分布于燕窩表面上，然后再倒入芒果汁。功效：可幫助胃腸消化，防止暈船、嘔吐、喉嚨疼痛。

　　4．菠蘿燕窩汁：消腫怯濕，幫助消化，舒緩喉痛。

　　*．冰凍木瓜燕：牛奶冰塊、木瓜絲、燕窩。功效：消滯潤肺，幫助消化蛋白質(zhì)，養顏養生。

　　6．香蕉燕窩汁：香蕉三根榨成汁、燕窩。功效：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。

　　*．葡萄燕：葡萄去皮去籽五粒、燕窩、葡萄汁。功效：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化。

　　8．檸檬燕窩汁：檸檬汁、燕窩。功效：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。

　　*.柳橙燕窩汁：柳橙汁、燕窩。功效：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風(fēng)、傷風(fēng)、感冒和淤傷。

　　10．草莓果凍燕窩：燕窩、草莓肉、新鮮果凍肉。功效：利尿止瀉，強健神經(jīng)，補充血液、美容養顏。

　　11．雪梨百荷燕：雪梨挖球（*粒）、鮮百荷（*片）、雪梨汁。功效：能維持心臟、血管正常運作，去除體內毒素。

　　12．椰蜜燕窩：椰汁、蜂蜜、燕窩。功效：預防心臟病，關(guān)節炎和癌癥，強健肌膚，滋潤止咳。

　　1*．蜜柚燕窩汁：蜜柚汁、蜜柚肉、燕窩。功效：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。

　　14．紅蘿卜燕窩汁：用紅蘿卜榨成汁、冰糖、燕窩。功效：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經(jīng)。

　　1*．哈密瓜燕窩汁：哈密瓜汁、燕窩。功效：消暑解燥，生津止渴。

　　品牌選擇及服用方法

　　就燕窩而言，目前業(yè)界公認品質(zhì)最好的是印尼燕窩，如果是治病保健要用，建議用印尼天然燕窩，天然氨基酸以及天然蛋白質(zhì)含量較高，效果以及性?xún)r(jià)比都比較好。

　　燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次*-*克，即食燕窩每次20-*0克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。

　　更多關(guān)于燕窩的信息請加公眾號：千島天然燕窩