新手如何了解茶，如何“泡好茶”？

茶是喝出來(lái)的，不是吹出來(lái)的。

“茶”是什么？閩南人叫做“茶米”，可見(jiàn)其重要，或者說(shuō)平常。簡(jiǎn)單說(shuō)“茶”就是“人”、“草”、“木”，要達到天地和人的和諧，就要正本清源，用心體驗。

新手就像新生兒一樣，一張白紙，不要源頭被污染。有個(gè)道理對茶也適用：一個(gè)人從小接觸的是藝術(shù)品真品、精品，長(cháng)大后自然就能看出贗品。這也說(shuō)到“操千曲而后知音，觀(guān)千劍而后識器”的問(wèn)題，重要的是不要聽(tīng)別人瞎忽悠，自己去看一些典籍，打開(kāi)眼耳鼻舌身意去感受茶的色香味乃至生長(cháng)環(huán)境和制作工藝，喝到身體里的茶是會(huì )自己說(shuō)話(huà)的。

怎么“泡好茶”，這個(gè)不是三言?xún)烧Z(yǔ)可以說(shuō)得清的。任何一款茶、好茶都有自己的特點(diǎn)，選擇水、器皿、水溫、環(huán)境很重要。順便說(shuō)一句：讓喝茶的人，先凈口。