電烤箱清潔方法大公開(kāi)

　　對于玩烘焙的朋友來(lái)說(shuō)，清潔烤箱貌似是一項浩大的工程。所以特地整理了一些清潔烤箱的小秘笈供大家參考。希望這些小知識中會(huì )有一條可以幫到你的。集合大家的智慧，清潔工作也許會(huì )變得輕松一些。

　　1.烤箱清潔也要“細水長(cháng)流”

　　要保證每次使用過(guò)電烤箱后都做一次“面面俱到”的深入清潔，尤其在制作啤酒烤鴨、烤雞腿雞翅、烤乳鴿等葷食后，烤箱內的油污味會(huì )比較重，在烤箱內壁、烤網(wǎng)、烤盤(pán)及底盤(pán)上，如不及時(shí)清洗，變成重度油污就十分難除，因此每次烤制完成后，等烤箱內溫度下降到50攝氏度左右（溫度不燙手），就可以進(jìn)行清潔工作。

　　清潔一定要在斷電并部分冷卻的情況下進(jìn)行！剛剛完成燒烤時(shí)烤箱內的溫度常高達150攝氏度，不能立刻清潔，一方面是可能燙傷，另一方面，清潔時(shí)的驟然冷卻，對烤箱內部配件的保養維護有負面作用。

　　2.烤箱清潔“分鏡頭”劇本

　　鏡頭一：上乳膠手套，將烤箱內部可拆卸的部分都拆卸下來(lái)，如烤網(wǎng)、烤盤(pán)及底盤(pán)，然后用中性清潔劑洗刷，油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油污的油煙凈，來(lái)做重點(diǎn)部位的除污。

　　鏡頭二：在嵌入式烤箱的門(mén)邊放上一張舊報紙，用干絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來(lái)。

　　鏡頭三：烤箱內部的爐頭（加熱管）和加熱管外的防護罩必須用干布輕輕擦拭，不可用過(guò)濕的抹布擦洗，以免影響爐頭的絕緣性，發(fā)生漏電短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接沖洗。

　　鏡頭四：如果發(fā)現爐頭和防護網(wǎng)較臟，難以用柔軟的干布擦拭干凈，也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬(wàn)一有鋼絲或磨砂顆粒掉入爐頭（加熱管內），輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味，重則造成整個(gè)電路的短路，可以嘗試用清潔力較強的尼龍布兩次擦拭。

　　鏡頭五：清潔完爐頭后可以開(kāi)始清潔烤箱的外殼和內膽。抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液后微微絞干，以濕擦的方式擦拭機體外殼，清洗后再蘸一次稀釋液，同法微微絞干，纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢，最后再用清水沖洗抹干后干，抹擦兩遍。

　　3.烤箱巧除“油哈味”

　　經(jīng)常使用的烤箱會(huì )有一種“老油味”或“油哈味”，想除去這種難聞的味道，除每次烤制食物后深入清潔一次，敞門(mén)使烤箱內部自然吹干外，還可以使用以下方法卻除油哈味：

　　第一、放一碗檸檬水或1:1的白醋水，敞開(kāi)容器后用100攝氏度左右的溫度干烤10分鐘，味道即可去除。

　　第二、待烤盤(pán)冷卻后將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤(pán)中，蓋上烤盤(pán)蓋子并插上插頭，調時(shí)間旋鈕至10分鐘，熱風(fēng)循環(huán)可以自動(dòng)清潔烤盤(pán)內的污垢，拔下插頭等烤盤(pán)冷卻后，再用溫水沖洗烤盤(pán)。

　　要預防油哈味，減輕清潔烤箱的負擔也很簡(jiǎn)單：給可能在烤制過(guò)程中飛迸熱油的葷食包上錫箔紙，不僅保證外脆內嫩，而且不會(huì )把烤箱弄得油跡斑斑。