電烤箱食譜之烤魚(yú)

　　電烤箱食譜材料： 草魚(yú)1條約2斤 土豆1個(gè) 豆腐 200克 口蘑4個(gè) 香菇8朵 芹菜2根 洋蔥半個(gè) 青紅椒2根 豆芽100克 香菜適量 （配菜的品種，完全隨自己喜好，愛(ài)吃的菜都可以往上招呼） 電烤箱食譜 蔥1根 姜1塊 蒜2頭 郫縣豆瓣醬50克 干紅辣椒20克 花椒10克 料酒適量 醬油適量 孜然粉適量 胡椒粉適量 鹽適量

　　電烤箱食譜做法：

　　1、魚(yú)徹底收拾干凈洗凈后，從腹部整個(gè)切開(kāi)或剪開(kāi)，我用剪刀把背部大刺旁邊都剪開(kāi)了，使魚(yú)呈背部相連的一大片。（我的烤盤(pán)有點(diǎn)小，所以把魚(yú)頭切下來(lái)了，烤盤(pán)夠大的話(huà)，頭可以不切，也要考慮烤箱大小，我用的是美的電烤箱38升的）電烤箱食譜

　　2、電烤箱食譜。把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，在背部斜切幾刀，整個(gè)魚(yú)身涂上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌30分鐘

　　3、烤盤(pán)內鋪上姜片、蔥段，放入腌好的魚(yú)，魚(yú)身上刷上油、醬油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、蔥段，入烤箱200度烤20分鐘。電烤箱食譜

　　4、鍋中倒油，放入蔥、姜末爆香，隨后放入郫縣豆瓣醬、干辣椒段和花椒。電烤箱食譜

　　5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后將配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開(kāi)水燉幾分鐘

　　6、再放入豆芽、芹菜段、紅椒、洋蔥、大蒜瓣，稍微燉一會(huì )即可

　　7、魚(yú)烤至20分鐘時(shí)，取出，將炒好的配菜倒入烤盤(pán)，再繼續烤5分鐘即可

　　8、吃時(shí)撒上香菜。電烤箱食譜

　　備注：

　　1、電烤箱食譜。外面餐館的烤魚(yú)，大都是炭火烤的，所以魚(yú)身是焦的，而在家用烤箱烤，顯然是達不到烤焦的程度，而是比較嫩，但一樣好味.美的還有出烤魚(yú)專(zhuān)用的電烤箱，你們可以去看看。

　　2、配菜的量，我準備得有些太多了，烤盤(pán)里只裝下一半，裝不下的那些，很可以作為一個(gè)下飯的菜，再吃上一頓?；蛘唠娍鞠涞娜萘刻×?，轉不進(jìn)那么大的烤魚(yú)。我看美的電烤箱的容量就比較大，功能也比較全面。電烤箱食譜。