電烤箱有輻射嗎？

??如果簡(jiǎn)單直接來(lái)回答電烤箱輻射的問(wèn)題，那就是：一定有，而且輻射還非常多！不過(guò)這并不影響我們正常的使用。為什么這么說(shuō)呢？要解釋這個(gè)問(wèn)題，首先我們需要了解輻射這個(gè)詞的廣義概念，在生活中我們經(jīng)常會(huì )接觸到兩種輻射， 一種是電磁輻射，另一種是熱輻射。通常我們指能夠破壞人身體健康，導致內分泌紊亂的，是電磁輻射。

　　雷達系統、電視、手機和廣播發(fā)射系統、射頻感應及介質(zhì)加熱設備、射頻及微波醫療設備、各種電加工設備、通信發(fā)射臺站、衛星地球通信站、大型電力發(fā)電站、輸變電設備、高壓及超高壓輸電線(xiàn)、地鐵列車(chē)及電氣火車(chē)以及大多數家用電器等都是可以產(chǎn)生各種形式、不同頻率、不同強度的電磁輻射源。

　　生活中我們經(jīng)常會(huì )聽(tīng)到一些勸告，例如不要插充電器打手機，不要距離電視機過(guò)近等等。這些都是為了避免電磁輻射過(guò)多傷害身體的有效措施。

　　而另一種常見(jiàn)的是熱輻射， 熱輻射只是簡(jiǎn)單對熱能進(jìn)行傳導，基本對人無(wú)害。我們幾千年來(lái)加熱食物的方法，其實(shí)基本都是使用熱輻射的方式。

??對于電烤箱而言，同樣是使用熱輻射的方式來(lái)加熱食物，這與我們使用炭火或者燃氣灶加熱的熱輻射并沒(méi)本質(zhì)區別，只是能量轉換形式的來(lái)源不同而已。

　　電烤箱是電能轉換成熱能，其工作原理其實(shí)非常簡(jiǎn)單，看過(guò)電烤箱電路圖的人可能會(huì )比較意外，因為電烤箱的電路圖實(shí)在是太簡(jiǎn)單了，其實(shí)就是通過(guò)幾根電阻熱管，電流通過(guò)時(shí)產(chǎn)生大量的熱輻射，對食物進(jìn)行加熱。

　　當然不能說(shuō)電烤箱完全沒(méi)有電磁輻射， 因為只要有電流通過(guò)就會(huì )電磁輻射，任何家用電器都會(huì )有。不過(guò)電烤箱的電磁輻射量非常小，對人體傷害基本可以忽略不計。其工作原理就如同白熾燈的電阻絲、電暖氣一樣，電流遇電阻發(fā)光發(fā)熱，不會(huì )產(chǎn)生高頻電磁震蕩，電磁輻射也僅限與電流通過(guò)時(shí)產(chǎn)生微弱電磁波，這和手機、電視機會(huì )主動(dòng)發(fā)射電磁波量級和強度完全不能相比。

??基本對于我們健康人的身體不會(huì )造成傷害（并不排除對于孕婦和特殊人群的影響）。

　　那么既然電烤箱的電磁輻射量很小，人們對于它輻射為什么會(huì )那么擔心呢？其實(shí)這和微波爐有一定關(guān)系，因為電烤箱在中國普及度很低，很多人家會(huì )把電烤箱誤認為是微波爐。微波爐由于加熱方式不同，微波爐是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。

??在微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔建立起微波電場(chǎng)，并采取一定的措施使這一微波電場(chǎng)在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場(chǎng)中，由控制中心控制其烹飪時(shí)間和微波電場(chǎng)強度，來(lái)進(jìn)行加熱。

　　微波其實(shí)就是一種高頻電磁波，如果發(fā)生泄漏作用于人就會(huì )對人產(chǎn)生傷害，事實(shí)上不有少因為微波爐使用不當或質(zhì)量問(wèn)題，發(fā)生傷害事故。

??因此大家對于微波爐輻射這一點(diǎn)印象深刻，另外電烤箱和微波爐產(chǎn)品設計外形通常很像，以至于很多人將這兩種產(chǎn)品混淆，因此對于電烤箱的輻射問(wèn)題的擔心也就不足為奇了。

　　雖無(wú)輻射危害但也要注意

　　以上講了很多，基本上可以打消人們對電烤箱輻射疑慮了。

??當然并不能說(shuō)明電烤箱烹制食物就是十全十美的，如果使用中不注意同樣會(huì )有危及健康的隱患。

　　首先要注意的就是高溫，電烤箱高發(fā)熱量是其他家庭廚房電器是沒(méi)有的，如果不經(jīng)注意很容易發(fā)生燙傷。即便是不直接肌膚接觸，高溫也會(huì )有一定危害性，一般電烤箱功率都非常大（一般是幾千瓦），通常來(lái)說(shuō)，電烤箱前蓋都采用了隔熱材料，不過(guò)目前大多數幾百元的家用烤箱，都使用單層玻璃面板，前面板的隔熱方面做得并不是特別好，在使用時(shí)還是會(huì )有大量熱量散發(fā)出來(lái)，尤其很多人剛購買(mǎi)電烤箱后，喜歡盯著(zhù)看食物烘烤時(shí)變化過(guò)程， 殊不知人長(cháng)時(shí)間注視電烤箱，眼睛將會(huì )受到傷害，嚴重者還會(huì )導致白內障這一疾病的出現。

　　另外，需要注意的是油條及油餅這樣的東西是不可以放在電烤箱中加熱的。這主要是由于油條中殘存的油遇高溫后會(huì )飛濺，導致明火的出現。如此不僅會(huì )對電烤箱造成損害，同時(shí)還會(huì )危及到使用者的安全。根據烹制食材的不同要對電烤箱熱管進(jìn)行一些保護，通常電烤箱熱管裸露在外面，加熱一些肉類(lèi)食物時(shí)，內部油脂很容易滴落在熱管上，同樣會(huì )產(chǎn)生明火現象，不僅影響熱管的發(fā)熱效率，同樣存在安全隱患，因此在使用烤箱烹制食品時(shí)，要首先考慮好安全問(wèn)題，一些容易滴油的食物最好底部加烤盤(pán)鋪上錫紙，杜絕以上隱患。

　　烤箱使用上一定要按照使用規范來(lái)進(jìn)行，尤其是取烤熟的食物時(shí)，由于烤箱在烤制過(guò)程中要達到150-200℃左右的溫度，烤箱外面表面也會(huì )達到上百度的高溫，稍不有不注意容易被燙傷。相對來(lái)說(shuō)，使用電烤箱相比其他廚具電器要小心謹慎一些。