電烤箱有輻射嗎?
??如果簡(jiǎn)單直接來(lái)回答電烤箱輻射的問(wèn)題,那就是:一定有,而且輻射還非常多!不過(guò)這并不影響我們正常的使用。為什么這么說(shuō)呢?要解釋這個(gè)問(wèn)題,首先我們需要了解輻射這個(gè)詞的廣義概念,在生活中我們經(jīng)常會(huì )接觸到兩種輻射, 一種是電磁輻射,另一種是熱輻射。通常我們指能夠破壞人身體健康,導致內分泌紊亂的,是電磁輻射。
雷達系統、電視、手機和廣播發(fā)射系統、射頻感應及介質(zhì)加熱設備、射頻及微波醫療設備、各種電加工設備、通信發(fā)射臺站、衛星地球通信站、大型電力發(fā)電站、輸變電設備、高壓及超高壓輸電線(xiàn)、地鐵列車(chē)及電氣火車(chē)以及大多數家用電器等都是可以產(chǎn)生各種形式、不同頻率、不同強度的電磁輻射源。
生活中我們經(jīng)常會(huì )聽(tīng)到一些勸告,例如不要插充電器打手機,不要距離電視機過(guò)近等等。這些都是為了避免電磁輻射過(guò)多傷害身體的有效措施。
而另一種常見(jiàn)的是熱輻射, 熱輻射只是簡(jiǎn)單對熱能進(jìn)行傳導,基本對人無(wú)害。我們幾千年來(lái)加熱食物的方法,其實(shí)基本都是使用熱輻射的方式。
??對于電烤箱而言,同樣是使用熱輻射的方式來(lái)加熱食物,這與我們使用炭火或者燃氣灶加熱的熱輻射并沒(méi)本質(zhì)區別,只是能量轉換形式的來(lái)源不同而已。
電烤箱是電能轉換成熱能,其工作原理其實(shí)非常簡(jiǎn)單,看過(guò)電烤箱電路圖的人可能會(huì )比較意外,因為電烤箱的電路圖實(shí)在是太簡(jiǎn)單了,其實(shí)就是通過(guò)幾根電阻熱管,電流通過(guò)時(shí)產(chǎn)生大量的熱輻射,對食物進(jìn)行加熱。
當然不能說(shuō)電烤箱完全沒(méi)有電磁輻射, 因為只要有電流通過(guò)就會(huì )電磁輻射,任何家用電器都會(huì )有。不過(guò)電烤箱的電磁輻射量非常小,對人體傷害基本可以忽略不計。其工作原理就如同白熾燈的電阻絲、電暖氣一樣,電流遇電阻發(fā)光發(fā)熱,不會(huì )產(chǎn)生高頻電磁震蕩,電磁輻射也僅限與電流通過(guò)時(shí)產(chǎn)生微弱電磁波,這和手機、電視機會(huì )主動(dòng)發(fā)射電磁波量級和強度完全不能相比。
??基本對于我們健康人的身體不會(huì )造成傷害(并不排除對于孕婦和特殊人群的影響)。
那么既然電烤箱的電磁輻射量很小,人們對于它輻射為什么會(huì )那么擔心呢?其實(shí)這和微波爐有一定關(guān)系,因為電烤箱在中國普及度很低,很多人家會(huì )把電烤箱誤認為是微波爐。微波爐由于加熱方式不同,微波爐是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。
??在微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔建立起微波電場(chǎng),并采取一定的措施使這一微波電場(chǎng)在爐腔中盡量均勻分布,將食物放入該微波電場(chǎng)中,由控制中心控制其烹飪時(shí)間和微波電場(chǎng)強度,來(lái)進(jìn)行加熱。
微波其實(shí)就是一種高頻電磁波,如果發(fā)生泄漏作用于人就會(huì )對人產(chǎn)生傷害,事實(shí)上不有少因為微波爐使用不當或質(zhì)量問(wèn)題,發(fā)生傷害事故。
??因此大家對于微波爐輻射這一點(diǎn)印象深刻,另外電烤箱和微波爐產(chǎn)品設計外形通常很像,以至于很多人將這兩種產(chǎn)品混淆,因此對于電烤箱的輻射問(wèn)題的擔心也就不足為奇了。
雖無(wú)輻射危害但也要注意
以上講了很多,基本上可以打消人們對電烤箱輻射疑慮了。
??當然并不能說(shuō)明電烤箱烹制食物就是十全十美的,如果使用中不注意同樣會(huì )有危及健康的隱患。
首先要注意的就是高溫,電烤箱高發(fā)熱量是其他家庭廚房電器是沒(méi)有的,如果不經(jīng)注意很容易發(fā)生燙傷。即便是不直接肌膚接觸,高溫也會(huì )有一定危害性,一般電烤箱功率都非常大(一般是幾千瓦),通常來(lái)說(shuō),電烤箱前蓋都采用了隔熱材料,不過(guò)目前大多數幾百元的家用烤箱,都使用單層玻璃面板,前面板的隔熱方面做得并不是特別好,在使用時(shí)還是會(huì )有大量熱量散發(fā)出來(lái),尤其很多人剛購買(mǎi)電烤箱后,喜歡盯著(zhù)看食物烘烤時(shí)變化過(guò)程, 殊不知人長(cháng)時(shí)間注視電烤箱,眼睛將會(huì )受到傷害,嚴重者還會(huì )導致白內障這一疾病的出現。
另外,需要注意的是油條及油餅這樣的東西是不可以放在電烤箱中加熱的。這主要是由于油條中殘存的油遇高溫后會(huì )飛濺,導致明火的出現。如此不僅會(huì )對電烤箱造成損害,同時(shí)還會(huì )危及到使用者的安全。根據烹制食材的不同要對電烤箱熱管進(jìn)行一些保護,通常電烤箱熱管裸露在外面,加熱一些肉類(lèi)食物時(shí),內部油脂很容易滴落在熱管上,同樣會(huì )產(chǎn)生明火現象,不僅影響熱管的發(fā)熱效率,同樣存在安全隱患,因此在使用烤箱烹制食品時(shí),要首先考慮好安全問(wèn)題,一些容易滴油的食物最好底部加烤盤(pán)鋪上錫紙,杜絕以上隱患。
烤箱使用上一定要按照使用規范來(lái)進(jìn)行,尤其是取烤熟的食物時(shí),由于烤箱在烤制過(guò)程中要達到150-200℃左右的溫度,烤箱外面表面也會(huì )達到上百度的高溫,稍不有不注意容易被燙傷。相對來(lái)說(shuō),使用電烤箱相比其他廚具電器要小心謹慎一些。