想買(mǎi)咖啡機，不知道哪款咖啡機實(shí)用，同時(shí)請教一下哪種咖啡豆好？
大叔也算是一個(gè)比較資深的咖啡愛(ài)好者了，經(jīng)歷了一個(gè)咖啡小白的成長(cháng)，也建立了自己的家庭咖啡角[呲牙]
就來(lái)給你嘮叨幾句、解答一下，取其善者而從之吧[祈禱]
從你的問(wèn)題來(lái)看，我的感受是，你應當是已經(jīng)經(jīng)歷了一個(gè)對咖啡的喜好的階段，估計自己喜歡咖啡、也在外面見(jiàn)識過(guò)一些咖啡店和各種咖啡及一點(diǎn)咖啡知識了。
那我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)咖啡機吧，咖啡機，主流的基本是以下幾類(lèi)：
1.美國式咖啡機，主要是常壓蒸煮咖啡粉，過(guò)濾后儲存在咖啡壺并加熱保溫。
2.意式咖啡機，主要特點(diǎn)是高壓-通常說(shuō)9bar的壓力標準為佳。通過(guò)高壓蒸煮過(guò)濾，得到濃縮咖啡-espresso，要么直接飲用、要么加砂糖后直接飲用、要么加奶或熱奶泡等方式處理后飲用-比如：拿鐵、卡布、瑪奇朵等等。
意式咖啡機又主要分為：半自動(dòng)咖啡機、全自動(dòng)咖啡機、膠囊咖啡機等。
咖啡店基本都是在使用商業(yè)半自動(dòng)咖啡機。
公司茶水間或者辦公室多使用全自動(dòng)咖啡機或者膠囊咖啡機。
那咱們再回到你的情況，我想你是計劃在家里使用，或許也想試試拉花啥的吧？[呲牙]
那這樣的話(huà)，基本目標就鎖定家用半自動(dòng)咖啡機，或者介于家用跟商用之間的咖啡機了。
至于說(shuō)品牌，我講幾個(gè)我自己選購咖啡機過(guò)程中研究過(guò)的品牌和型號你看看參考下吧。
3000元以下，我研究了意大利????原產(chǎn)的Gaggia Classic Pro（我最終選定的也是這一款）、lelit的一款，考慮到Gaggia這個(gè)品牌的歷史、機器使用震動(dòng)泵、更新了商用兩孔奶泡管等因素，最終選擇了這款機器。但這個(gè)品牌和這款機器在中國并不出名，或許行內的都知道，真正買(mǎi)回來(lái)使用的并不多，國內也沒(méi)有行貨。油管大神的評測講，Gaggia的蒸汽壓力稍遜小S，我個(gè)人認為足夠了，不就是拉花嘛[呲牙]
5000-10000，這個(gè)區間，我個(gè)人認為，沒(méi)什么想法，就是Lancilio蘭奇里奧的Silvia 6代，江湖人稱(chēng)小S。目前官網(wǎng)某寶店鋪售價(jià)5500左右。相比Gaggia品牌知名度高、泵的體積更大，奶泡管出氣壓力更大。
10000以上，我個(gè)人最中意的就是Lelit的Bianca這款，價(jià)格在18500左右。已經(jīng)是雙旋轉泵、E61蒸煮頭、可控pid、壓力、預注入加熱等商用標準了。
再貴的機器的話(huà)，個(gè)人認為家用已經(jīng)沒(méi)太有必要了，當然有錢(qián)任性除外，哈哈哈[呲牙]
接下來(lái)，再說(shuō)下咖啡豆。有人說(shuō)咖啡豆是玄學(xué)，我個(gè)人不這樣認為，在農作物中，跟咖啡最相似的就是中國的茶。
味道會(huì )受到種屬、水土、氣候、產(chǎn)地海拔高度、田地周邊環(huán)境等條件影響。
還有一個(gè)咖啡豆的烘培問(wèn)題，最佳的烘培曲線(xiàn)您能夠讓咖啡豆的原產(chǎn)風(fēng)味最大限度得到體現。
最后一個(gè)環(huán)節就是沖煮過(guò)程也會(huì )影響咖啡風(fēng)味的表達。
從味道上講，確實(shí)有點(diǎn)玄學(xué)的東西，比如各種花香、水果香、巧克力、肉桂、焦糖......這點(diǎn)，我個(gè)人認為有點(diǎn)像是耳機的玄學(xué)，說(shuō)來(lái)說(shuō)去耳機用耳朵聽(tīng)，咖啡用嘴巴喝、舌頭品、鼻子聞，聽(tīng)人說(shuō)，不如自己品味。自己喜歡的才是最好的。
簡(jiǎn)單點(diǎn)從知名度來(lái)看，什么瑰夏、藍山、耶加雪菲、曼特寧........這些都是單品豆子，通常更適合手沖。
機器的話(huà)，大多使用拼配豆子，比如我在喝的意式豆子-阿拉比卡拼配豆子：
瓜地馬拉+薩爾瓦多+埃塞
突出的是巧克力味。
而且我認識的這個(gè)咖啡店也是會(huì )改配方的。
因此，豆子這塊，我的建議是，不求很高品位的話(huà)，一般買(mǎi)個(gè)星粑粑的豆子、山姆店等商超的中深烘培的拼配豆子就挺好，便宜。要想追求口味和品位，那就出去找那種自己烘培豆子的咖啡店去買(mǎi)，去買(mǎi)自己喜歡的口味的豆子。
好啦，說(shuō)了這么一堆，希望對你有用。最終，這東西就是喝個(gè)味道和開(kāi)心嘛[呲牙][呲牙]
