茶籽油沒(méi)開(kāi)封三年了還能吃嗎
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存放三年的茶籽油中會(huì )因油脂氧化反應而產(chǎn)生大量的油脂酸，不宜繼續食用。一般茶籽油的保質(zhì)期是18個(gè)月，一年半左右，盡量在保質(zhì)期內吃完。超過(guò)保質(zhì)期后，油脂會(huì )慢慢的產(chǎn)生過(guò)氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價(jià)鐵轉變?yōu)檠t蛋白3價(jià)鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、皮膚紫紺。
