如何辨別法國紅酒的酒標

法國葡萄酒的四個(gè)分級中，等級最高的是AOC葡萄酒。葡萄酒的等級不同，酒標的記載方式也相異。以下說(shuō)明如何辨認AOC葡萄酒酒標，若能了解這種酒標，大致也就可以看懂其他等級葡萄酒的酒標了。

　　AOC標示生產(chǎn)地名的范圍越小，等級越高。法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯地方之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。例如在波爾多地方產(chǎn)的葡萄酒名。就以Bordeaux作為酒名。接著(zhù)是從生產(chǎn)者著(zhù)手，做進(jìn)一步的區分。

　　標示生產(chǎn)地名的范圍越小規定越嚴格，品質(zhì)也越高。同樣是AOC等級的葡萄酒，標示地區名梅鐸克（Medoc）要比標示地方名波爾多（Bordeaux）更高級。而有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒，加上酒莊名稱(chēng)的更為高級。除了酒莊名以外又加上“Grand Cru”制分級標示的話(huà)，則屬最高級的葡萄酒。 　　我們不需要完全看懂酒標上的內容。如能知道產(chǎn)地名及生產(chǎn)者名，就可以大略了解這瓶酒了。首先，希望各位能記住這些重要的產(chǎn)地名。例如，看到瑪歌（Margaux）時(shí)，最好能知道那是位在波爾多地方（Bordeaux）的梅鐸克地區（Medoc）里的一個(gè)村莊。其余酒標上所記載的內容，幾乎所有的葡萄酒都類(lèi)似，所以只要能記住幾個(gè)特殊用語(yǔ)就可以了。

　　標示了地方名

　　例如像波爾多酒或布根地酒這種只有地方名的葡萄酒，是表示使用該地采收的葡萄，釀造出波爾多風(fēng)味、或布根地風(fēng)味等具地方特色的葡萄酒。 在法國，高級葡萄酒所介紹的六個(gè)地方，加上南部面向地中海的普羅旺斯（Provence）等七個(gè)AOC指定地方，最具代表性。

　　地方名中加上地區名

　　像梅鐸克（Medoc）及格雷夫（Graves）這種有標示地中的葡萄酒，是表示釀造方法及最低酒精濃度等符合各地區規定的葡萄酒。

　　地區名中加上村莊名　

　　這是符合AOC最嚴格規定的葡萄酒，風(fēng)味更為獨特。要記住所有的村莊名是不可能的。除了瑪歌村（Margaux）、賓雅克村（Pauillac）等已為大家所熟知，其他所介紹的地方，最好和葡萄酒的特色一并記下來(lái)。

　　有酒莊名或葡萄園名

　　在波爾多等地方，有酒莊名的葡萄酒，比有村莊名的葡萄酒還高級。這是因為酒莊的范圍比村莊還小，釀造的葡萄酒列具有與眾不同的特色。布根地酒則是標示葡萄園名，這也是最高級的葡萄酒。

　　在布根地地方，有些酒曾在地區名后面加上“Villages”這個(gè)字。這只限于某些自古就有的葡萄栽種地區，才允許使用。在北梅鐸克地區，則曾有“Haut－Medoc”的標示?！癏aut－Medoc”是“上梅鐸克”的意思，特別是上梅鐸克地區產(chǎn)的葡萄酒曾有這樣的標示。該地區有很多優(yōu)秀的村莊，葡萄酒的品質(zhì)等級也很高，為了和單純稱(chēng)為梅鐸克的葡萄酒有所區別，因而冠上“Haut－Medoc”之名。